Yeşil soya fasülyesinin sağlığa faydaları

Yeşil soya fasülyesinin sağlığa faydaları

Yeşil soya fasulyesi, sağlık açısından çeşitli yararları olan popüler, bitki bazlı bir yiyecek ve atıştırmalıktır.

İnsanlar olgunlaşmadan veya sertleşmeden önce yeşil soya fasulyesini toplarlar. Bunlar kabuklu, taze veya dondurulmuş olarak temin edilebilir.

Yeşil soya fasulyesi doğal olarak glütensiz ve kalorileri düşüktür, kolesterol içermez ve mükemmel bir protein, demir ve kalsiyum kaynağıdır.

Yeşil soya fasülyesinin sağlığa faydaları

Araştırmacılar, soya gıdalarının tüketimini, yaşa ve yaşam tarzıyla ilgili birkaç koşul riskinin düşük olması ve genel sağlık durumundaki gelişmelerle ilişkilendirmiştir.

1) Yaşa bağlı beyin hastalıkları

Çalışmalar soya izoflavonlarının tüketilmesinin bilişsel gerileme riskini azaltabileceğini göstermiştir.

Geçmişte yapılan araştırmalar, soya izoflavonlarıyla yapılan tedavinin, sözel olmayan bellek ve sözel akıcılık gibi düşünme ve bilişsel yönlerin geliştirilmesine yardımcı olabileceğini bulmuştur.

Alzheimer hastalığı olan 65 kişinin katıldığı bir 2015 çalışması bu bulguları doğrulamamıştır.

Bununla birlikte, 2015'teki bir meta-analiz, soya izoflavonlarının menopozdan sonra bilişsel işlevi geliştirmeye yardımcı olabileceği sonucuna vardı. Yazarlar, Alzheimer'ın daha sonraki yaşam oranlarına bakmak için denemelere katılanlar üzerinde takip çalışmaları yapılması gerektiğini önerdiler.

2) Kardiyovasküler hastalık

Bazı bilim adamları, soya proteininin bir kişinin kanında düşük yoğunluklu lipoprotein  veya "kötü" kolesterol düzeylerini düşürebilecek özelliklere sahip olduğuna dair kanıt bulmuştur.

2017'den bir araştırmanın yazarları, soyaların lif içeriği, antioksidan içeriği ve diğer mekanizmaları yoluyla kardiyovasküler sağlığa da fayda sağlayabileceğini öne sürüyor.

İnsanlar ayrıca, soya ürünlerini tam yağlı süt ürünlerine alternatif olarak tüketmenin kolesterol seviyelerini artırmaya yardımcı olduğunu da bulabilirler.

Bitkisel kaynaklı yağların çoğu doymamış, hayvansal yağlar ise doymuş olma eğilimindedir. Doymuş yağ tüketmek kalp hastalığına ve diğer kardiyovasküler sorunlara katkıda bulunabilir.

3) Meme ve prostat kanseri

Soyanın meme kanseri riski üzerindeki etkisine ilişkin tartışmalar vardır. Soyada bulunan ve fitoöstrojenler olarak bilinen izoflavonların bir kısmı östrojene benzer şekilde etki gösterir. Yüksek östrojen seviyeleri, spesifik meme kanseri riskini artırabilir.

Asyadaki kadınlarla ilgili yapılan araştırmalar, aksine, soyanın riski azaltabileceğini göstermiştir. Bunun bir nedeni, soyadaki ana izoflavon olan genisteinin, kanser hücrelerinin büyümesini teşvik etmek yerine teşvik edebilecek antioksidan özellikler içermesi olabilir.

Amerikan Kanser Derneğine göre, şimdiye kadar elde edilen kanıtlar soya ürünlerinin meme veya diğer kanser türlerinin riskini artırdığını göstermiyor. Amerikan Kanser Derneği, soya tüketmenin faydalarının muhtemelen herhangi bir riskten daha ağır bastığı sonucuna varır.

Ayrıca, 2018'den bir inceleme ve meta-analiz, soya ürünleri tüketmenin erkeklerde prostat kanseri riskini önemli ölçüde azaltabileceğini bulmuştur.

4) Depresyon

Yeşil soya fasulyesi, vücudun DNA üretmesi ve uygun hücre bölünmesi için ihtiyaç duyduğu folatı içerir.

Geçmiş çalışmalar, yeterli bir folat alımına sahip olmanın depresyonun önlenmesine yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.

Bunu homosistein denilen bir maddenin vücutta oluşmasını engelleyerek yapabilirsiniz.

Yüksek homosistein seviyeleri kanın ve diğer besin maddelerinin beyine ulaşmasını engelleyebilir ve "kendini iyi hissetme" hormonu serotoninin üretimine müdahale edebilir. Bu hormon ruh halinize, uykunuza ve iştahınıza yardımcı olur.

5) Diyabet

2012 tarihli bir araştırmaya göre, tip 2 diyabetli insanlar yeşil soya fasulyesi gibi şekersiz soya ürünlerini tüketmekten yararlanabilirler.

Hangi yiyecekler şeker hastalığı olan insanlar için iyidir?

6) Doğurganlık

Bazı insanlar, yeşil soya fasulyesi, ıspanak, fasulye, balkabağı , domates ve pancar gibi bitki kaynaklarından daha fazla demir ve protein tüketmenin doğurganlığı teşvik edebileceğini veya yumurtlama bozuklukları riskini azaltabileceğini önermişlerdir.

Yeşil soya fasulyesi, iyi bir demir, folat ve bitki bazlı protein kaynağıdır.

2018'den yapılan küçük bir inceleme, doğurganlık ile yüksek miktarda folik asit, çoklu doymamış yağlar ve bitki bazlı gıdalar arasında belirgin bir bağlantı olduğunu belirtmektedir. Yazarlar, sağlıklı bir diyetin doğurganlık sorunları üzerindeki etkisine dair farkındalığın arttırılmasını talep etmektedir.

Doğurganlık takviyesi nedir ve işe yarıyor mu? Buradan daha fazla bilgi edinin .

7) Enerji seviyeleri

Diyetteki demir eksikliği, vücudun nasıl enerji kullandığını etkileyebilir ve demir eksikliği anemisine yol açabilir.

Yeşil soya fasulyesi mercimek, ıspanak ve kurutulmuş meyvenin yanı sıra mükemmel bir demir kaynağıdır .

Demir eksikliği anemisi hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.

8) Enflamasyon

Yeşil soya fasulyesi, kolin, B vitaminlerine benzer bir besin maddesi içerir. Sağlıklı uykuya, kas hareketine, öğrenmeye ve hafızaya katkıda bulunur .

2010 yılında yapılan bir çalışma, kolinin insanların astımı olduğunda ortaya çıkan iltihabı azaltmaya yardımcı olabileceği sonucuna varmıştır.

2017 yılında kemirgenli bir çalışma  kolinin, kardiyovasküler hastalığa yol açan iltihaplanmaya karşı korunmaya yardımcı olabileceğini öne sürdü.

Bu bulgular, yeşil kuru fasulyeden kolin yemenin bu faydalara sahip olacağını doğrulamamaktadır, ancak bir miktar koruma sağlayabilir.

Tersine, bir eksiklik kolinin karaciğer hastalığı, ateroskleroz ve muhtemelen nörolojik bozukluk riskini artırabilir.

Bir fincan gövde yeşil soya fasulyesi bir kişinin günlük kolin ihtiyacının% 16'sını sağlayacaktır.

9) Menopoza bağlı problemler

Soyadaki izoflavonların östrojen benzeri etkisi menopozun iki yönünün etkisini hafifletmeye yardımcı olabilir. 2016'daki bir çalışma, soya izoflavonlarının kemik kaybını yavaşlatabileceği ve kemik gücünü artırabileceği sonucuna varmaktadır.

2017'den itibaren başka bir çalışma, 12 hafta boyunca soya izoflavon tedavisi alan kadınlar, yorgunluk , ateş basması, depresyon ve sinirlilik dahil olmak üzere, menopoz semptomlarının, görmediklerinden daha az olduğunu bildirdi.

Çoğu çalışma soya içeren gıdalardan ziyade izolasyondaki izoflavonların etkisine bakmıştır. Düzenli bir diyet alımının gıdalardan da benzer bir etkiye sahip olup olmadığı açık değildir.

Soyanın sağlık riskleri ve yararları hakkında daha fazla bilgi edinin .

Beslenme

Bir fincan kabuklu yeşil soya fasulyesi, aşağıda listelediğimiz besinleri sağlar. Tablo, karşılaştırma için bir yetişkinin her gün ne kadar ihtiyaç duyduğunu göstermektedir. Bu besin gereksinimleri bir kişinin yaşına ve cinsiyetine göre değişecektir.

Besin 155 gramlık kabuklu yeşil soya fasulyesi içindeki miktar Tavsiye edilen günlük alım (yetişkin)
Enerji (kalori) 188 2.000-3.000
Protein (g) 18.5 46-56
Karbonhidrat (g) 13,8'i 3.3 şekerdir 130
Elyaf (g) 8.1 28-33,6
Demir (mg) 3.5 8-18
Kalsiyum (mg) 97.6 1.000
Magnezyum (mg) 99.2 310-400
Fosfor (mg) 262 700
Potasyum (mg) 676 4700
Çinko (mg) 2.1 8-11
Selenyum (mcg) 1.2 55
C vitamini (mg) 9.5 75-90
Folat (mcg) 482 400
Kolin (mg) 87.3 425-550
A vitamini, RAE (mcg) 23.2 700-900
Beta karoten (mcg) 271 Veri yok
K vitamini (mcg) 41,4 90-120
Lutein + zeaksantin (mcg) 2510 Veri yok

Yeşil soya fasulyesi ayrıca az miktarda E vitamini, tiamin, riboflavin, niasin ve B-6 vitamini içerir.

Bir fincan gövde edamame fasulyesi bir yetişkine aşağıdakileri sağlar:

  • günlük kalsiyumlarının yaklaşık% 10'u
  • günlük C vitaminlerinin% 10'undan fazlası
  • günlük demirin yaklaşık% 20'si
  • günlük K vitaminlerinin en az% 34'ü
  • günlük folatlarının en az% 120'si
  • günlük proteinlerinin en az% 33'ü

Yeşil soya fasulyesi ayrıca tam protein içerir. Bu, et ve süt ürünlerinde olduğu gibi, fasulyenin, insanların ihtiyaç duyduğu ve vücudun kendini üretemediği tüm temel amino asitleri sağladığı anlamına gelir.

Fasulyeler ayrıca sağlıklı çoklu doymamış yağların, özellikle de omega-3 alfa-linolenik asidin bir kaynağıdır.

Soya gıdaları, osteoporoz ve kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilecek bir tür antioksidan olan izoflavon içerir.

Sadece bitki bazlı yiyecekleri yiyenler, diyetlerine takviye eklemekten faydalanabilirler. Daha fazlasını bu makalemizden bulabilirsiniz.

Riskleri

Geçmişte yapılan bazı araştırmalar, aşırı soya tüketimini, belirli bir meme kanseri riskiyle daha fazla ilişkilendirmiştir, ancak uzmanlar şu anda bir risk olduğuna inanmamaktadır.

Soya bebeklerde ve çocuklarda yaygın bir alerjendir ve bu kişilerde belirtileri tetikleyebilir. Eozinofilik özofajit , yemek borusunun alerjik bir enflamatuar hastalığıdır.

Alerjik reaksiyon belirtileri yaşayan herkes yemeyi bırakmalıdır. Şişlik, kurdeşen ve nefes alma güçlüğü varsa, kişinin acil tıbbi yardım alması gerekir. Bu semptomlar, hayati tehlike arz eden bir durum olan anafilaksi belirtisi olabilir.

Anafilaksiyi nasıl tanırsınız ve bu olursa ne yapmalısınız? Buradan öğren .

Benzer Makaleler

  • Gluten nedir ve neden bazı insanlar için kötüdür?
    Gluten nedir ve neden bazı insanlar için kötüdür?
  • Paleo diyeti nedir?
    Paleo diyeti nedir?
  • İştahsızlık nedenleri ve tedavisi
    İştahsızlık nedenleri ve tedavisi

Yeni Makaleler

  • Coronavirüs tedavisi için kullanılan aşı ve ilaçlar
    Coronavirüs tedavisi için kullanılan aşı ve ilaçlar
  • Grip ve Corona virüsü arasındaki farklar nelerdir?
    Grip ve Corona virüsü arasındaki farklar nelerdir?
  • Coronavirüs ve alternatif tedavileri
    Coronavirüs ve alternatif tedavileri
  • Coronavirüs: DSÖ halk sağlığı acil durumu ilan etti
    Coronavirüs: DSÖ halk sağlığı acil durumu ilan etti
  • Coronavirüs: Pangolinler hastalığı insanlara yaymış olabilir
    Coronavirüs: Pangolinler hastalığı insanlara yaymış olabilir
  • Coronavirüs Yüzeylerde Ne kadar Süre Hayatta kalabilir?
    Coronavirüs Yüzeylerde Ne kadar Süre Hayatta kalabilir?
  • Coronavirüs WHO tahminden daha hızlı yayılabilir
    Coronavirüs WHO tahminden daha hızlı yayılabilir
  • Coronavirüs belirtileri, tedavisi ve türleri
    Coronavirüs belirtileri, tedavisi ve türleri
  • Coronavirüs Çoğalma Süreci Artık Daha İyi Anlaşıldı
    Coronavirüs Çoğalma Süreci Artık Daha İyi Anlaşıldı
  • MERS Coronavirüs (Mers-CoV) Hakkında Çok Az Şey Biliyoruz
    MERS Coronavirüs (Mers-CoV) Hakkında Çok Az Şey Biliyoruz
  • Meniere nedir? Belirtileri, nedenleri ve tedavileri nelerdir?
    Meniere nedir? Belirtileri, nedenleri ve tedavileri nelerdir?
  • Kardiyovasküler hastalık belirtileri ve nedenleri
    Kardiyovasküler hastalık belirtileri ve nedenleri
  • Amfetamin kullanımları ve yan etkileri
    Amfetamin kullanımları ve yan etkileri
  • Tramadol'ün yan etkileri nelerdir?
    Tramadol'ün yan etkileri nelerdir?
  • Ortostatik hipotansiyon nedenleri ve belirtileri
    Ortostatik hipotansiyon nedenleri ve belirtileri