Vitaminler, vitaminlerin faydaları ve kaynakları

Vitaminler, vitaminlerin faydaları ve kaynakları

Vitaminler, yaşamı sürdürmek için ihtiyaç duyulan organik bileşiklerdir. Çoğu vitaminlerin yiyeceklerden alınması gerekir.

Çünkü bazı vitaminler vücudumuzda yeteri kadar üretilmez hatta bazıları hiç üretilmez ve tamamen dışarıdan alınması gerekir.

Her organizmanın farklı vitamin gereksinimleri vardır. Örneğin, insanların C vitamini veya askorbik asit tüketmeleri gerekir, ancak köpekler tüketmez. Köpekler kendi ihtiyaçları için yeterli C vitamini üretebilir veya sentezleyebilir, ancak insanlar bunu yapamaz.

İnsanlar D vitamini ihtiyacının çoğunu güneş ışığına maruz kalarak almaları gerekir, çünkü D vitamini gıdalarda yeterince büyük miktarda bulunmaz. Bununla birlikte, insan vücudu güneş ışığına maruz kaldığında D vitaminini sentezleyebilir.

Farklı vitaminlerin farklı rolleri vardır ve farklı miktarlarda olmaları gerekir.

Vitaminlere hızlı bakış

  • Bilinen 13 vitamin vardır.
  • Vitaminler suda çözünür veya yağda çözünür.
  • Yağda çözünen vitaminler, suda çöznünlere göre vücutta daha çok depolanır.
  • Vitaminler her zaman karbon içerir, bu yüzden "organik" olarak tanımlanırlar.
  • Yiyecek en iyi vitamin kaynağıdır, ancak bazı kişilere takviye kullanmaları hekim tarafından tavsiye edilebilir.

Bir vitamin, doğal gıda maddelerinde çok az miktarda bulunan bir organik maddeler grubundan biridir. Vitaminler normal metabolizma için gereklidir. Herhangi bir tür vitamin almazsak, bazı tıbbi durumlar ortaya çıkabilir.

Her iki vitamin de:

  • organik bir bileşik, yani karbon ihtiva ediyor
  • Vücudun yeterince üretemediği ve yiyeceklerden almak için ihtiyaç duyduğu temel bir besindir.

13 tanınmış vitamin vardır.

Vitaminler yağda veya suda çözünür.

Yağda çözünen vitaminler

Yağda çözünen vitaminler, vücudun ve özellikle karaciğerin yağ dokularında depolanır. A, D, E ve K vitaminleri yağda çözünür. Yağda çözünen vitaminler vücutta günlerce ve bazen aylarca rezerv olarak kalabilirler .

Yağda çözünen vitaminler, yağlar veya lipitler yardımı ile bağırsak yoluyla emilir.

Suda çözünen vitaminler

Suda çözünen vitaminler vücutta uzun süre kalmazlar. Vücut onları depolayamaz ve kısa sürede idrarla atılırlar. Bu nedenle, suda çözünür vitaminlerin, yağda çözünen vitaminlerden daha sık alınması gerekir.

C vitamini ve tüm B vitaminleri suda çözünür .

İşte farklı vitamin tipleri.

A vitamini

Kimyasal isimler: Retinol, retinal ve beta karoten 

  • Yağda çözünür.
  • Eksikliği gece körlüğüne ve kornea kuruluğu ile sonuçlanan bir göz bozukluğu olan keratomalaziye neden olabilir.
  • A vitamini kaynakları şunlardır: Karaciğer, morina karaciğeri yağı, havuç, brokoli, tatlı patates, tereyağı, lahana , ıspanak, kabak , yeşil lahana , bazı peynirler, yumurta, kayısı, kavun, kavun ve süt.

B vitamini

Kimyasal adı: tiamin.

  • Suda çözünür.
  • Eksikliği beriberi ve Wernicke-Korsakoff sendromuna neden olabilir.
  • B vitamini kaynakları şunlardır: maya, domuz eti, tahıl taneleri, ayçiçeği tohumu, kahverengi pirinç, tam tahıl çavdar, kuşkonmaz, lahana, karnabahar, patates, portakal, karaciğer ve yumurta.

B2 vitamini

Kimyasal adı: Riboflavin

  • Suda çözünür
  • Eksikliği ariboflavinoza neden olabilir
  • B2 vitamini kaynakları şunlardır kuşkonmaz, muz , hurma, bamya, pazı, süzme peynir, süt, yoğurt, et, yumurta, balık ve yeşil fasulye

B3 Vitamini

Kimyasal isimler: Niasin, niasinamid

  • Suda çözünür.
  • Eksikliği ishal , dermatit ve zihinsel rahatsızlık belirtileri ile pellagraya neden olabilir.
  • B3 vitamini kaynakları şunlardır karaciğer, kalp, böbrek, tavuk, sığır eti, balık (ton balığı, somon), süt, yumurta, avokado, hurma, domates, yapraklı sebzeler, brokoli, havuç, tatlı patates, kuşkonmaz, fındık, kepekli tahıllar, baklagiller , mantar ve bira mayası.

B5 Vitamini

Kimyasal adı: Pantotenik asit

  • Suda çözünür.
  • Eksikliği paresteziye veya iğne batması tarzı ağrılara neden olabilir.
  • B5 vitamini kaynakları şunlardır etler, kepekli tahıllar , brokoli, avokado, arı sütü ve balık yumurtalıkları bulunur.

B6 Vitamini

Kimyasal isimler: Piridoksin, piridoksamin, piridoksal

  • Suda çözünür.
  • Eksikliği kansızlığa , periferik nöropatiye veya sinir sistemi beyin ve omurilik dışındaki sinirlere zarar verebilir.
  • B6 vitamini kaynakları şunlardır: etler, muzlar, tam tahıllar, sebzeler ve fındık. 

B7 Vitamini

Kimyasal adı: Biotin

  • Suda çözünür.
  • Eksikliği dermatite veya enterite veya bağırsakta iltihaplanmaya neden olabilir.
  • B7 vitamini kaynakları şunlardır: yumurta sarısı, karaciğer, bazı sebzeler.

B9 Vitamini

Kimyasal isimler: Folik asit, folik asit

  • Suda çözünür.
  • Hamilelikteki eksiklik doğum kusurları ile bağlantılıdır. Hamile kadınların gebe kalmadan önce tüm yıl boyunca folik asidi takviye etmesi önerilir.
  • B9 vitamini kaynakları şunlardır: yapraklı sebzeler, baklagiller, karaciğer, hamur mayası, bazı takviye edilmiş tahıl ürünleri ve ayçiçeği tohumu. Bazı meyveler birada olduğu gibi ılımlı miktarlardadır.

B12 vitamini

Kimyasal isimler: Siyanokobalamin, hidroksokobalamin, metilkobalamin

  • Suda çözünür.
  • Eksikliği , kemik iliğinin alışılmadık derecede büyük, anormal, olgunlaşmamış kırmızı kan hücreleri ürettiği bir durum olan megaloblastik anemiye neden olabilir.
  • B12 vitamini kaynakları şunlardır: balık, kabuklu deniz ürünleri, et, kümes hayvanları, yumurta, süt ve süt ürünleri, bazı müstahkem tahıllar ve soya ürünleri ile takviye edilmiş besin mayaları.

Veganlar B12 takviyesi almaları önerilir .

C vitamini

Kimyasal adı: Askorbik asit

  • Suda çözünür.
  • Eksikliği megaloblastik anemiye neden olabilir.
  • C vitamini kaynakları şunlardır: meyve ve sebzeler yüksek C vitamini içeriğine sahiptir. Karaciğer de yüksek seviyelere sahiptir. Pişirme C vitaminine zarar verir.

D vitamini

Kimyasal isimler: Ergokalsiferol, kolekalsiferol.

  • Yağda çözünür.
  • Eksikliği raşitizm ve osteomalaziye veya kemiklerin yumuşamasına neden olabilir.
  • D vitamini kaynakları şunlardır: Güneş ışığından veya diğer kaynaklardan ultraviyole B'ye (UVB) maruz kalmak ciltte D vitamini oluşumuna neden olur. Ayrıca yağlı balıklarda, yumurtalarda ve karaciğerde bulunur.

E vitamini

Kimyasal isimler: Tokoferoller, tocotrienols

  • Yağda çözünür.
  • Eksikliği nadirdir, ancak yenidoğanlarda hemolitik anemiye neden olabilir. Bu, kan hücrelerinin imha edildiği ve kandan çok erken alındığı bir durumdur.
  • E vitamini kaynakları şunlardır: Kivi, badem, avokado, yumurta, süt, fındık, yeşil yapraklı sebzeler, ısıtılmamış bitkisel yağlar, buğday tohumu ve tam tahıllar.

K vitamini

Kimyasal isimler: Phylloquinone, menaquinones

  • Yağda çözünür.
  • Eksikliği , kanama diyatezine neden olabilir; bu da kanamaya karşı alışılmadık bir duyarlılıktır.
  • K vitamini kaynakları şunlardır: yeşil yapraklı sebzeler, avokado, kivi, maydanoz, bol miktarda K vitamini içerir.

Diyet kaynakları

Vitaminler öncelikle bol miktarda meyve ve sebze içeren dengeli ve çeşitli bir diyetten gelmelidir.

Ancak, bazı durumlarda, takviye edilmiş gıdalar ve takviyeler uygun olabilir.

Bir sağlık profesyoneli, belirli rahatsızlıkları olan kişiler için, hamilelik sırasında veya kısıtlı diyete sahip olanlar için vitamin takviyesi önerebilir.

Takviye yapanlar, sağlık sorunları doğurabileceğinden, belirtilen maksimum dozu aşmamaya özen göstermelidir. Bazı ilaçlar vitamin takviyeleri ile de etkileşime girebilir, bu nedenle takviyeleri kullanmadan önce doktorunuzla konuşmak önemlidir.

Benzer Makaleler

  • Potasyumun yararları ve önerilen kullanım şekli
    Potasyumun yararları ve önerilen kullanım şekli
  • DASH Diyeti ve Sağlık Üzerine Etkileri
    DASH Diyeti ve Sağlık Üzerine Etkileri
  • Kahve içindeki akrilamid sağlığa zararlı mıdır?
    Kahve içindeki akrilamid sağlığa zararlı mıdır?

Yeni Makaleler

  • Coronavirüs tedavisi için kullanılan aşı ve ilaçlar
    Coronavirüs tedavisi için kullanılan aşı ve ilaçlar
  • Grip ve Corona virüsü arasındaki farklar nelerdir?
    Grip ve Corona virüsü arasındaki farklar nelerdir?
  • Coronavirüs ve alternatif tedavileri
    Coronavirüs ve alternatif tedavileri
  • Coronavirüs: DSÖ halk sağlığı acil durumu ilan etti
    Coronavirüs: DSÖ halk sağlığı acil durumu ilan etti
  • Coronavirüs: Pangolinler hastalığı insanlara yaymış olabilir
    Coronavirüs: Pangolinler hastalığı insanlara yaymış olabilir
  • Coronavirüs Yüzeylerde Ne kadar Süre Hayatta kalabilir?
    Coronavirüs Yüzeylerde Ne kadar Süre Hayatta kalabilir?
  • Coronavirüs WHO tahminden daha hızlı yayılabilir
    Coronavirüs WHO tahminden daha hızlı yayılabilir
  • Coronavirüs belirtileri, tedavisi ve türleri
    Coronavirüs belirtileri, tedavisi ve türleri
  • Coronavirüs Çoğalma Süreci Artık Daha İyi Anlaşıldı
    Coronavirüs Çoğalma Süreci Artık Daha İyi Anlaşıldı
  • MERS Coronavirüs (Mers-CoV) Hakkında Çok Az Şey Biliyoruz
    MERS Coronavirüs (Mers-CoV) Hakkında Çok Az Şey Biliyoruz
  • Coronavirüs: Belirtileri, tedavisi ve çeşitleri
    Coronavirüs: Belirtileri, tedavisi ve çeşitleri
  • Burun akıntısının nedenleri
    Burun akıntısının nedenleri
  • Doğal öksürük ilaçları
    Doğal öksürük ilaçları
  • Bağışıklık sistemi, Hücreler, dokular, fonksiyonlar ve hastalıklar
    Bağışıklık sistemi, Hücreler, dokular, fonksiyonlar ve hastalıklar
  • Virüs nedir? Virüsler ne yaparlar?
    Virüs nedir? Virüsler ne yaparlar?