Nohutun faydaları

Nohutun faydaları

Nohut veya nohut fasulyesi baklagillerin bir türüdür. En yaygın tür yuvarlak bir şekle ve bej bir renge sahiptir, ancak diğer çeşitler siyah, yeşil veya kırmızıdır. Besin maddelerinin çeşitli sağlık yararları vardır.

Mercimek gibi diğer baklagiller gibi nohut da lif ve protein bakımından zengindir. Ayrıca birkaç kilit vitamin ve mineral içerir.

Nohutun faydaları

Nohut, kemik, kas ve cilt sağlığı için gerekli olan protein dahil çeşitli besinler içerir.

Et tüketimini azaltan insanlar için, örneğin bir nohut ve pirinç tabağı, diyete önemli miktarda protein katkıda bulunabilir. Bir fincan nohut bir yetişkinin neredeyse günlük protein ihtiyacının üçte birini sağlar .

Nohuttaki besinler aynı zamanda birçok sağlık koşulunun da önlenmesine yardımcı olabilir.

Diyabet

164 gram (g) ağırlığında bir fincan nohut 12,5 g lif sağlar.

Lif, diyabetli insanlara faydalı olabilir ve Amerikan Diyabet Derneği, nohutları bir diyet lifi kaynağı olarak tavsiye eder.

2014 yılındaki bir çalışma günde en az 30 g lif yemenin, tip 1 diyabet hastalarında iltihabı azaltmaya yardımcı olabileceği sonucuna varıldı.

2018 çalışmalarının  meta-analizlerin bir sonucu olarak, yüksek lifli bir diyetin kan şekeri seviyesini düşürmeye ve tip 2 diyabet gelişme riskini azaltmaya yardımcı olabileceği bulundu.

Nohut sağlıklı bir diyabet yemek planında rol oynayabilir. 7 günlük planımıza bakınız.

Kemik sağlığı

Nohuttaki demir, kalsiyum ve diğer besinlerin tümü sağlıklı kemik yapısına ve kuvvetine katkıda bulunabilir. Nohut osteoporozu önlemek isteyen kişilerin beslenmesinde rol oynayabilir .

Kan basıncı

Yüksek tansiyonu önlemek için uzmanlar, ilave sodyum veya tuz alımını sınırlandırmanızı ve potasyum alımını artırmanızı önerir .

Şimdiki kılavuzlar yetişkinlerin günde en az 4.700 miligram (mg) potasyum tüketmelerini tavsiye eder.

164 g ağırlığında bir fincan nohut, 474 mg potasyum sağlar.

Konserve nohut kullananlar, üreticilerin ne kadar sodyum eklediğini kontrol etmelidir. Kuru nohut ile yemek, öğün içindeki tuz miktarını sınırlamaya yardımcı olabilir.

Yetişkinlerin sodyum alımlarını günde 2.300 mg'ın altında tutması gerekirken, 51 yaş ve üstü insanlar ve kardiyovasküler hastalık için risk faktörü olanlar günde 1.500 mg'dan az tüketmelidir. 

Başka hangi yiyecekler kan basıncını yönetmeye yardımcı olabilir? Buradan öğren .

Kalp sağlığı

Nohuttaki lif, potasyum, B vitaminleri, demir, magnezyum ve selenyumun tümü kalp sağlığını destekler.

Lif, kandaki kolesterol seviyesini düşürerek kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olur. Nohut kolesterol içermez.

Burada, sağlıklı bir kalbi destekleyen yiyecekler hakkında daha fazla bilgi edinin.

Kanser

Serbest radikaller, metabolizma ve diğer faktörlerin bir sonucu olarak vücutta biriken toksik maddelerdir. Bu toksinler çoğaldıkça hücrelere zarar verebilir ve kanser de dahil olmak üzere çeşitli sağlık sorunlarına neden olabilirler.

Antioksidanlar vücudun serbest radikalleri yok etmesine yardımcı olur ve nohuttaki selenyum ve beta karoten antioksidanlar gibi davranır.

Bir fincan nohut, 6.1 mikrogram (mcg) selenyum içerir. Diyet Takviyeleri Ofisi, yetişkinlerin günde 55 mcg selenyum tüketmelerini önerir. Ayrıca selenyumun antioksidan aktivitesinin vücudun kanserden korunmasına yardımcı olabileceğine dikkat çekiyorlar.

Ek olarak lif içeren nohut, kolorektal kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir.

Bir kişinin diyeti meme kanserinin önlenmesine yardımcı olabilir mi? Buradan öğren .

Kolesterol

2006 yılındaki bir çalışma katılımcıların 5 hafta boyunca eklenmiş nohutlu bir diyet yediklerinde kanlarında daha az düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) veya "kötü" kolesterol bulunduğunu tespit ettiler.

Araştırmacılar nohuttaki liflerin LDL kolesterolün düşürülmesinden sorumlu olabileceğini belirtti.

Kolesterolü yönetirken hangi yiyecekleri seçmeli veya kaçınmalısınız? Buradan öğren .

Akıl sağlığı

Bir fincan nohut, beyin ve sinir sistemi işlevine yardımcı olan 69.7 mg kolin içerir. Kolin, ruh hali, kas kontrolü, öğrenme ve hafıza ile vücudun metabolizmasında rol oynar.

Diyet ve Takviye Ofisi, yetişkinlere cinsiyete ve hamile ya da emzirmeye bağlı olarak günde 400-550 mg kolin tüketmesini önerir.

Bazı araştırmalar selenyum eksikliğinin yaşlılarda bilişsel gerileme riskini artırabileceğini öne sürüyor. Bu, selenyumun hafıza ve düşünme dahil olmak üzere bilişsel sağlığı destekleyebileceği anlamına gelir.

Diyet seçimlerinin depresyon üzerinde etkisi olabilir mi? Buradan öğren .

Sindirim ve düzenlilik

Lif, sindirim sisteminin sağlıklı kalmasına yardımcı olur ve düzenliliği destekler. Nohut iyi bir lif kaynağıdır.

Kilo yönetimi ve doygunluk

Diyet lifleri sindirim sisteminde şişirme  olarak işlev görür. Yığma maddeleri yemekten sonra dolgunluk hissini arttırır ve protein de aynı etkiye sahiptir.

Yemek yedikten sonra daha uzun süre daha dolgun hissetmek iştahı azaltabilir ve bir kişinin kalori alımını azaltabilir.

Kilo vermeyle ilgili daha fazla ipucu burada bulabilirsiniz .

Anemi

Demir olmadan vücut hücrelerine oksijen veremez ve bu demir eksikliği anemisine neden olabilir . Belirtileri zayıflık ve yorgunluktur . Ağır vakalarda hayati tehlike oluşturan komplikasyonlar ortaya çıkabilir.

Bir fincan nohut, 4.7 mg demir içerir. Aynı zamanda vücudun demiri emmesine yardımcı olan bir miktar C vitamini sağlar.

Burada, demir eksikliği ile başa çıkmak için diyet ipuçları ve yemek planları bulabilirsiniz.

Beslenme

Aşağıdaki tabloda, ABD Tarım Bakanlığına göre , her bir besin maddesinin 1 fincan nohut içerisindeki miktarı gösterilmektedir.

Ayrıca, bir kişiye göre her bir besleyiciden ne kadarını tüketmesi gerektiğini de gösterir. Amerikan için diyet kuralları s . Gereksinimler, yaş ve cinsiyete göre değişmektedir.

Besinler 1 su bardağı nohut miktarı (164 g) Gereksinimler günlük
Enerji ( kalori ) 267 1,800-3,200
Protein (g) 14.4 46-56
Yağ (g) 4.2 Günlük kalorilerin% 20–35'i yağ olmalıdır
Karbonhidratlar (g) 44,7, 7,8 g şeker dahil 130
Elyaf (g) 12.5 22,4-33,6
Kalsiyum (mg) 80,4 1,000-1,300
Demir (mg) 4.7 8-18
Magnezyum (mg) 78.7 310-420
Fosfor (mg) 274 700-1,250
Potasyum (mg) 474 4700
Çinko (mg) 2.5 8-11
Bakır (mcg) 0.6 890-900
Selenyum (mcg) 6.1 55
C vitamini (mg) 2.1 75-90
Folat (mcg) 280 400
Kolin (mg) 69.7 425-550
Beta karoten (mcg) 26.2 700-900
E vitamini (mg) 0.6 15
K vitamini (mcg) 6.6 75-120

Vejetaryen veya vejetaryen beslenmeyi takip eden insanlar için nohut, protein, demir, selenyum ve B vitaminleri sağladıkları için mükemmel bir seçimdir.

Diyet tarifleri

Bakkaliye dükkanlarında, kurutulmuş veya konserve nohutları her yıl satın alabilirsiniz. Fındık tadı ve tereyağlı dokuları, herhangi bir yemeğe eklenmelerini kolaylaştırır.

Kurutulmuş nohut hazırlama

1. Sınıflandırın ve yıkayın : Tedarikçiye bağlı olarak, pakette küçük kayalar, tozlar veya başka tortular olabilir.

2. Suda bekletme : Nohutları gece boyunca suda veya parmaklar arasında kolayca ayrılana kadar bekletin . Kuru baklagillerin ıslatılması pişirme süresini kısaltır, gastrointestinal rahatsızlığa neden olabilecek bileşenlerin parçalanmasına yardımcı olur ve çiğ baklagillerde bazı zararlı maddeleri giderir.

3. Pişirmek : Nohutları boşaltın ve durulayın, daha sonra bol suyla bir tencereye koyun. Ihale edilene kadar ocakta 2 saat pişirin. Zaman zaman suyu doldurmayı unutmayın.

Diğer seçenekler onları pişirmeyi içerir:

  • bir düdüklü tencerede 1 saat
  • Yavaş bir tencerede yüksek ateşte 4 saat veya düşük ateşte 8 saat

Yemek için ipuçları

Pişmiş veya konserve nohutları bir diyete dahil etmek için pratik ipuçları:

  • nohut, sebze ve baklagiller ve mercimek gibi diğer baklagillerin çeşitlendirilmesi protein bakımından zengin bir salata
  • doku ve fındık aroması eklemek için bir konserve veya kavrulmuş nohut salatasını salataya serpin
  • lif, protein, vitamin ve mineral eklemek için pişirme sırasında nohut unu kullanmak
  • nohutları zeytinyağı, sarımsak, limon suyu ve tahinle karıştırıp, humus yapmak
  • Bir sebze çorbasına nohut eklemek
  • nohutları, lezzetli bir taraf veya aperatif için herhangi bir baharatla karıştırmak
  • nohutları kimyon, sarımsak, biber ve kişniş ile karıştırıp, karışımı küçük toplara ayırarak ve gevrek hale gelinceye kadar kızartıp falafel yapmak

Veya şu sağlıklı tariflerden bazılarını deneyin:

  • Akçaağaç tarçınlı kavrulmuş nohut ve balzamik soslu dut ıspanak salatası
  • Snickerdoodle humus
  • Domates ve nohut köri
  • Nohut ve patates cipsi ile fındık burger

Riskler

İnsanlar çiğ nohut veya diğer çiğ bakliyat yememelidir, çünkü toksinler ve sindirimi zor olan maddeler içerir.

Pişmiş nohutların bile sindirimi zorlaşabilen ve bağırsak gazı ve rahatsızlığa neden olabilecek karmaşık şekerler vardır.

Baklagilleri diyet içine yavaşça yerleştirin, böylece vücudun onlara alışması sağlanır.

Lif ve IBS

Bazı lif türleri irritabl barsak sendromu yapabilir .

Bu rahatsızlığı olan herkes, doktorlarından hangi lif türlerini tüketmeleri konusunda öneride bulunmalıdır.

Nohut ve potasyum

Beta-bloker doktorların sıklıkla kalp hastalığı için reçete ettiği bir ilaç türüdür. Kandaki potasyum seviyelerinin yükselmesine neden olabilirler.

Potasyum kan basıncını yönetmeye yardımcı olabilir, ancak böbrekler için çok fazla zararlı olabilir. Beta-bloker kullananlar, ölçülü olarak nohut gibi yüksek potasyum yiyecekleri tüketmelidir.

Kurutulmuş ve konserve nohut ve diğer nohut ürünleri marketlerde veya çevrimiçi olarak satın alınabilir.

Benzer Makaleler

  • Selenyumun sağlığa yararları, kaynakları ve riskleri
    Selenyumun sağlığa yararları, kaynakları ve riskleri
  • Kahve içindeki akrilamid sağlığa zararlı mıdır?
    Kahve içindeki akrilamid sağlığa zararlı mıdır?
  • En sağlıklı 6 fasulye
    En sağlıklı 6 fasulye

Yeni Makaleler

  • Coronavirüs tedavisi için kullanılan aşı ve ilaçlar
    Coronavirüs tedavisi için kullanılan aşı ve ilaçlar
  • Grip ve Corona virüsü arasındaki farklar nelerdir?
    Grip ve Corona virüsü arasındaki farklar nelerdir?
  • Coronavirüs ve alternatif tedavileri
    Coronavirüs ve alternatif tedavileri
  • Coronavirüs: DSÖ halk sağlığı acil durumu ilan etti
    Coronavirüs: DSÖ halk sağlığı acil durumu ilan etti
  • Coronavirüs: Pangolinler hastalığı insanlara yaymış olabilir
    Coronavirüs: Pangolinler hastalığı insanlara yaymış olabilir
  • Coronavirüs Yüzeylerde Ne kadar Süre Hayatta kalabilir?
    Coronavirüs Yüzeylerde Ne kadar Süre Hayatta kalabilir?
  • Coronavirüs WHO tahminden daha hızlı yayılabilir
    Coronavirüs WHO tahminden daha hızlı yayılabilir
  • Coronavirüs belirtileri, tedavisi ve türleri
    Coronavirüs belirtileri, tedavisi ve türleri
  • Coronavirüs Çoğalma Süreci Artık Daha İyi Anlaşıldı
    Coronavirüs Çoğalma Süreci Artık Daha İyi Anlaşıldı
  • MERS Coronavirüs (Mers-CoV) Hakkında Çok Az Şey Biliyoruz
    MERS Coronavirüs (Mers-CoV) Hakkında Çok Az Şey Biliyoruz
  • Meniere nedir? Belirtileri, nedenleri ve tedavileri nelerdir?
    Meniere nedir? Belirtileri, nedenleri ve tedavileri nelerdir?
  • Kardiyovasküler hastalık belirtileri ve nedenleri
    Kardiyovasküler hastalık belirtileri ve nedenleri
  • Amfetamin kullanımları ve yan etkileri
    Amfetamin kullanımları ve yan etkileri
  • Tramadol'ün yan etkileri nelerdir?
    Tramadol'ün yan etkileri nelerdir?
  • Ortostatik hipotansiyon nedenleri ve belirtileri
    Ortostatik hipotansiyon nedenleri ve belirtileri