Bakır, hayatta kalmak için gerekli olan önemli bir mineraldir. Tüm vücut dokularında bulunur ve kırmızı kan hücrelerinin yapımında, sinir hücrelerinin ve bağışıklık sisteminin korunmasında rol oynar.
Aynı zamanda vücudun kollajen oluşturmasına ve demiri emmesine yardımcı olur ve enerji üretiminde rol oynar.
Vücuttaki çoğu bakır karaciğerde, beyinde, kalpte, böbreklerde ve iskelet kasında bulunur.
Hem çok fazla hem de çok az bakır beynin çalışmasını etkileyebilir. Menkes, Wilson ve Alzheimer hastalığı ile ilgili bozukluklar
Eksikliği nadirdir, ancak kardiyovasküler hastalığa ve diğer sorunlara neden olabilir.
Bu makale bakırın, kaynakların ve olası sağlık risklerinin sağlığa yararlarına bakmaktadır.
Bakıra hızlı bakış:
- Çeşitli vücut fonksiyonları için bakır gereklidir.
- Menkes hastalığı gibi spesifik durumlar dışında bakır eksikliği nadirdir.
- Bakır takviyeleri genellikle gerekli değildir ve dengesizliğe neden olabilir.
- Bakır dengesizliği Alzheimer hastalığına bağlanmıştır.
- Bakır takviyesi düşünen herkes ilk önce doktora başvurmalıdır.
Sağlığa yararları
Bakır vücut için temel bir besindir.
Demirle birlikte vücudun kırmızı kan hücreleri oluşturmasını sağlar.
Sağlıklı kemiklerin, kan damarlarının, sinirlerin ve bağışıklık fonksiyonunun korunmasına yardımcı olur ve demir emilimine katkıda bulunur.
Diyette yeterli miktarda bakır bulunması da kalp damar hastalıklarının ve osteoporozun önlenmesine yardımcı olabilir.
Kardiyovasküler sağlık
Düşük bakır seviyeleri yüksek kolesterol ve yüksek tansiyon ile ilişkilendirilmiştir . Bir grup araştırmacı, kalp yetmezliği olan bazı hastaların bakır takviyesinden fayda sağlayabileceğini öne sürdü.
Hayvan çalışmaları düşük bakır seviyelerini KVH ile ilişkilendirmiştir, ancak bir eksikliğin insanlar üzerinde aynı etkiye sahip olup olmadığı net değildir.
Nöron sinyali
2016 yılında Berkeley'deki Sackler Sabbatical Exchange Programının bir parçası olan bir kimyager olan Prof. Chris Chang, CA'nın sinir hücrelerinin içindeki ve dışındaki hareketlerini izlemek için bir floresan probu tasarladı ve kullandı.
Prof. Chang diyor ki : "Bakır, her bir sinir hücresi için bir tane olmak üzere, fren veya dimer anahtarı gibidir."
Ekibi, yüksek miktarda bakırın bir hücreye girmesi durumunda bunun nöron sinyalini azalttığını buldu. Bu hücrede bakır seviyeleri düştüğünde, sinyal devam eder.
Bağışıklık fonksiyonu
Çok az bakır nötropeniye neden olabilir. Bu, enfeksiyonla mücadele eden beyaz kan hücrelerinin veya nötrofillerin eksikliğidir.
Nötrofil düzeyi düşük olan bir kişinin bulaşıcı bir hastalığa yakalanma olasılığı daha yüksektir .
Osteoporoz
Ciddi bakır eksikliği düşük kemik mineral yoğunluğu ve yüksek osteoporoz riski ile ilişkilidir .
Bakır eksikliğinin kemik sağlığını nasıl etkileyebileceği ve bakır desteğinin osteoporozun önlenmesine ve yönetilmesine nasıl yardımcı olabileceği konusunda daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Kolajen üretimi
Bakır, vücudumuzun ana yapısal bileşenleri olan kollajen ve elastinin korunmasında önemli bir rol oynar. Bilim adamları var
Yeterli bakır olmadan vücut hasar görmüş bağ dokusunun veya kemik iskelesini oluşturan kolajenin yerini alamaz.
Bedensel dokular bozulmaya başladığından, eklem disfonksiyonu da dahil olmak üzere bir dizi soruna yol açabilir.
Artrit
Hayvan çalışmaları bakırın artriti önlemeye veya geciktirmeye yardımcı olabileceğini ve insanların bu amaçla bakır bilezikler giydiğini göstermiştir. Bununla birlikte, hiçbir insan çalışması bunu doğrulamamıştır.
Antioksidan etki
Bakır ayrıca bir antioksidan fonksiyonuna sahip olabilir. Serbest radikallerin üretimini azaltmaya yardımcı olabilir.
Serbest radikaller hücrelere ve DNA'ya zarar verebilir ve bu da kansere ve diğer hastalıklara neden olabilir.
Bakır ihtiyacı
Önerilen günlük ödenek (RDA), ergenler ve yetişkinler için günde yaklaşık 900 mikrogram (mcg) 'dır.
19 yaş ve üstü yetişkinler için üst sınır günde 10.000 mcg veya 10 miligramdır (mg). Bu seviyenin üzerindeki bir alım toksik olabilir.
Amerika Birleşik Devletlerinde hem bakır eksikliği hem de bakır toksisitesi nadirdir.
Bakır eksikliği
Bakır eksikliği nadir olsa da, bazı sağlık koşulları ve diğer faktörler riski artırabilir.
Bunlar şunları içerir :
- bakır metabolizmasının genetik bozuklukları
- emme problemleri
- çok yüksek miktarda çinko veya C vitamini takviyesi alımı
- merkezi sinir sistemi demiyelinizasyonu, polinöropati, miyelopati ve optik sinirin enflamasyonu gibi bazı durumlar
Bakır karaciğerde depolandığından, eksiklikler zamanla yavaşça gelişir.
Çinko ve C vitamini
Yüksek miktarda çinko alımı (günde 150 mg veya üstü) ve C vitamini (günde 1.500 mg'ın üzerinde) bağırsakta emilim için bakırla rekabet ederek bakır eksikliğine neden olabilir.
Bebeklerde eksikliğin nedenleri
İnek sütü tüketen bebeklerde formül yerine bakır eksikliği görülmüştür . İnek sütünün bakır içeriği düşüktür. 1 yaşın altındaki çocuklar ideal olarak anne sütüyle beslenmeli ve eğer değilse, üretilen formüle beslenmelidir. İnek sütü, bir insan bebeği için gerekli besinlere sahip değildir.
Eksikliğin etkileri
Düşük bakır seviyeleri şunlara yol açabilir :
- anemi
- düşük vücut sıcaklığı
- kemik kırıkları
- osteoporoz
- cilt pigmentasyonu kaybı
- tiroid problemleri
Metabolik hastalıklar vücudun vitaminleri ve mineralleri emilimini etkileyebilir.
Menkes hastalığı
X'e bağlı resesif bir hastalık olan Menkes hastalığı, beynin bakırı nasıl metabolize ettiğini olumsuz etkiler. Bu, 6 ila 8 haftalık bebeklerde gelişen ve nörogelişimsel gecikmelere neden olabilir. Bu hastalığı olan bir çocuk 3 yaşına kadar yaşayamaz.
Derialtı bakır enjeksiyonları kandaki bakır seviyelerini normalleştirmeye yardımcı olabilir, ancak bunların beyin bakır seviyelerini normalleştirmeye yardımcı olup olmaması, ilgili genetik mutasyon tipine bağlıdır.
Bir klinik çalışma, semptomlar başlamadan önce bebekleri tedavi etmenin, gayri safi motor becerilerini, iyi motor ve adaptif becerileri, kişisel ve sosyal becerileri ve çocuklarda dil nörogelişimini geliştirmeye yardımcı olabileceğini buldu. Aynı zamanda büyümeyi geliştirdi.
Bakır eksikliğinin diğer etkileri
Bakır eksikliği ayrıca aşağıdakilerle de ilişkilendirilmiştir:
- artmış enfeksiyon riski
- osteoporoz
- saç ve cilt depigmentasyonu
- anemi, bakır kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna katkıda bulunur
Beyin ve sinir sistemi
Çok az veya çok fazla bakır beyin dokusuna zarar verebilir.
Yetişkinlerde, bakır dengesizliğinin bir sonucu olarak nörodejenerasyon gözlenmiştir. Bu, beyinde kullanılmak üzere bakırın metabolize edilmesinde rol oynayan mekanizmalarla ilgili bir sorun olabilir.
Yüksek seviyede bakır beyinde oksidatif hasara yol açabilir. Wilson hastalığında, örneğin karaciğerde, beyinde ve diğer hayati organlarda yüksek miktarda bakır toplanır.
Alzheimer ile olası bağlantı
Aşırı miktarda bakır birikimi Alzheimer hastalığı ile de ilişkilendirilmiştir.
Chang ve meslektaşları, bakır alışılmadık şekillerde biriktiğinde, bunun amiloid plakların sinir hücresi üzerinde birikmesine neden olabileceğini varsaydılar.
Bir amiloid plak birikimi, Alzheimer ve diğer nörodejeneratif hastalıklara neden olabilir.
Besin kaynakları
Bakır çok çeşitli yiyeceklerde bulunur.
- istiridye ve diğer kabuklu deniz ürünleri
- kepekli tahıllar
- fasulyeler
- patates
- maya
- koyu yapraklı yeşillik
- kakao
- kurutulmuş meyveler
- karabiber
- böbrek ve karaciğer gibi organ etleri
- kaju ve badem gibi fındıklar
Meyve ve sebzelerin çoğu bakır bakımından düşüktür, ancak kepekli tahıllarda bulunur ve bazı kahvaltı gevreklerine ve diğer takviye edilmiş gıdalara eklenir.
Takviyeler
Bakır takviyeleri mevcuttur, ancak dengesizlik riskini azaltmak için öncelikle gıdalardan gerekli vitamin ve mineralleri elde etmeye çalışmak en iyisidir. Çok az insan bakır takviyesi almak zorundadır.
Ek olarak, gıdadaki besin maddeleri ayrı ayrı besinleri izole ederek almaktan daha önemli bir etki yaratmak için birlikte çalışır.
Çoğu multivitamin takviyesi, Gıda ve Beslenme Kurulu tarafından sabitlenen Güvenli ve Yeterli Alım Aralığı boyunca yarı yolda olan 2 mg bakır içerir .
Riskler
Bakır takviyeleri aşağıdakilerle etkileşime girebilir:
- doğum kontrol hapları ve hormon tedavisi
- kalkınan ve ibuprofen gibi steroidal olmayan antienflamatuarlar ( NSAIDS )
- Wilson hastalığında bakır seviyesini azaltmak için kullanılan penisillamin
- allopurinol, bir gut tedavisi
- simetidin veya Tagamet, mide ülseri ve mide reflü tedavisinde kullanılır.
- çinko takviyeleri
Bu ürünler kandaki bakır seviyesini azaltabilir veya arttırabilir ve bu da dengesizliğe neden olabilir.
Bakır toksisitesi
Normal diyet bakır tüketiminden herhangi bir olumsuz etki bildirilmemiştir, ancak aşağıdaki durumlarda belirtiler ortaya çıkabilir:
- aşırı takviye
- içme suyunda veya bakır borularda depolanmış kuyu suyu veya su gibi yüksek seviyede bakır
- yüksek seviyede bakır içeren kimyasallara maruz kalma
- bakır tencere kullanımı
Bakır toksisitesinin işaretleri şunlardır:
- mide bulantısı, kusma, ishal ve mide ağrısı
- baş ağrısı
- baş dönmesi
- zayıflık
- ağızda metalik bir tat
Daha ciddi etkiler nadirdir, ancak şunları içerir:
Artan serum bakır seviyeleri, daha yüksek kardiyovasküler hastalık riski ile ilişkilendirilmiştir.
Litre başına 6 mg'dan fazla bakır içeren su mide sorunlarına neden olabilir. Eğer içme suyu semptomları tetikliyor gibi görünüyorsa, birey test yaptırmalıdır.
