Somonun faydaları

Somonun faydaları

Birçok çalışma somon gibi yağlı balık tüketiminin arttırılmasının obezite , diyabet ve kalp hastalığı riskini azalttığını göstermiştir. Diyet somon diyet ayrıca sağlıklı kolesterol seviyelerini destekler.

Somon balığı, tavuk veya sığır eti gibi protein kaynaklarına harika bir alternatiftir. Bol protein, ancak çok daha az doymuş yağ içeriği sağlar, bu da somonu kilo kaybını veya normal aralıktaki vücut kitle indeksini ( BMI ) korumak için ideal bir protein kaynağı haline getirir.

Kalp sağlığı

Omega-3 yağ asitleri ile kardiyovasküler hastalık arasındaki bağlantı üzerine yapılan son bir çalışma, bu yağ asitlerinin alımının daha iyi kardiyovasküler sağlık ile bağlantılı olduğunu göstermiştir.

Omega-3 yağ asitleri ve kardiyovasküler hastalık arasındaki bağlantı üzerine yakın tarihli bir çalışma, bu yağ asitlerinin alımının daha iyi kardiyovasküler sağlık ile bağlantılı olduğunu göstermiştir.

Nüfus çalışmaları, pişmiş veya haşlanmış balık alımını azalmış bir kalp atış hızı ile daha düşük iskemik kalp hastalığı ve kalp yetmezliği riskiyle ilişkilendirmiştir

Araştırmacılar ayrıca, gözlemsel çalışmalar sırasında hem Japon hem de Inuit insanların kalp hastalıkları ölüm riskini Batı ülkelerinde görülen risklerden daha düşük yaşadıklarını belirtti.

Bunlar, bol miktarda yağlı balık yiyen iki kültürdür ve ders çalışma Balıklardaki yağ asidi içeriği türlerinin bu koruyucu etkilerden kısmen sorumlu olduğunu savunur.

Tiroid hastalığı

Çalışmalar, sağlıklı tiroid fonksiyonu için selenyumun gerekli olduğunu göstermiştir.

Bir meta-analiz, selenyum eksikliği olan tiroid hastalığı olan kişilerin, kilo kaybı ve kardiyovasküler hastalık ve diyabet riskinde buna bağlı bir azalma da dahil olmak üzere selenyum alımlarını arttırırken belirgin faydalar yaşadığını göstermiştir.

Somon balığı selenyum için iyi bir kaynaktır.

Zihinsel faydalar

Somon beyin ve bilişsel süreçlere fayda sağlayabilir

Araştırmacılar son zamanlarda balıklarda bulunan birçok besin maddesinin tüketiminin depresyon gibi duygusal bozukluk riskinin daha düşük olmasıyla bağlantılı olduğunu buldular. Çoklu doymamış yağ asitleri ayrıca azalmış psikoz, bilişsel eksiklik, demans ve DEHB gibi hiperkinetik bozukluk riski ile de bir ilişki göstermiştir.

Ulusal Alkol ve Suistimal ve Alkolizm Enstitüsü'ne göre, omega-3 yağ asitlerinin yetişkinlerde saldırganlığı, dürtüsellik ve depresyonu azalttığı gösterilmiştir.

İlişkili azalma, duygudurum bozukluğu olan çocuklar için daha da güçlüdür ve düzensiz bir şekilde yaşlanan sorunları yürütür. 4-12 yaş arası Bazı dikkat eksikliği hiperaktivite bozukluğu (DEHB) gibi.

İngiltere'de yapılan uzun süreli bir çalışma, hamilelik sırasında haftada en az 12 oz balık yiyen kadınlarda doğan çocukların daha yüksek IQ'lara ve daha iyi sosyal, ince motor ve iletişim becerilerine sahip olduğunu gösterdi.

Somonun beslenme dağılımı

Somon vücudu güçlendirmek için çok çeşitli besinler içerir.

USDA Ulusal Besin Veritabanına göre, 3 ons (oz) veya yaklaşık 85 gram (g) pişmiş Atlantik somon balığı içeren :

• 175 kalori
• 10.5 g yağ
• 0 g karbonhidrat
• 18.79 g protein

Aynı miktarda pişmiş Atlantik somon balığı da sağlar:

• Tavsiye edilen günlük ödeneğin yüzde 82'si (BKA) B12 vitamini
• Selenyumun yüzde 46'sı
• Niasinin yüzde 28'i
• Fosforun yüzde 23'ü
• Tiaminin yüzde 12'si
• A vitamini yüzde 4'ü

Yabani somon, çiftlik somonundan daha besleyicidir. Aynı veri tabanı aynı miktarda yabani somon balığı tavsiyesinde bulunur içeren :

• 118 kalori
• 3.65 g yağ
• 0 g karbonhidrat
• 19.93 g protein

Aynı zamanda bir kişiye verir:

• Önerilen günlük ödeneğin yüzde 177'si (BKA) B12 vitamini
• D vitamini yüzde 64'ü
• Selenyumun yüzde 59'u
• Niasinin yüzde 48'i
• Fosforun yüzde 39'u
• Tiaminin yüzde 5'i
• A vitamini yüzde 4,8

Somon ayrıca kolesterol içerir. Gıdaların kolesterol içeriği, vücutta zararlı kolesterol seviyelerini arttırmaz .

Doymuş yağ ve trans yağ alımı, zararlı kolesterol seviyelerindeki artışla daha doğrudan ilişkilidir ve somon balığı da önemli bir kaynak değildir. Balık ve kabuklu deniz ürünleri özellikle omega-3 yağ asitleri sağlamak için önemlidir. Bunlar diğer birkaç besin grubunda da bulunur.

Diyetinize daha fazla somon nasıl dahil edilir?

Somon, temel protein kaynağı olarak bir öğündeki daha az sağlıklı seçeneklerin yerini kolayca alabilir.

Diyetinize daha fazla somon çalışmasıyla ilgili bazı lezzetli ipuçları:

• Ana protein kaynağı olarak somon kullanın.
• Makarna ya da pirinç yemeklerine somon ekleyin.
• Kıyma somon salatası
• Somon köftesi veya burger hazırlayın.
• Somon salatası için yerine tavuk salatası

Alternatif olarak, kayıtlı diyetisyenler tarafından geliştirilen bu sağlıklı ve lezzetli tarifleri deneyin:

• Somon sebzeli fırında
• Somon makarna salatası
• Somon Füme ve Sebze Yumurta Güveç

Somon tüketmenin potansiyel sağlık riskleri

Somon balığı orta derecede civa ve kirletici madde içerebileceğinden günlük yemek için sağlıklı değildir. Bunlar somonun doğal ortamında oluşabilir. Sonuç olarak, yağlı balıklar haftada dört kereden fazla tüketilmemelidir.

Merkür potansiyeli yüksek yiyecekler hamile olursa bir kadına zarar verebilir. Hamilelik süresince, kılıç balığı ve kral uskumru gibi tüm yüksek cıva balıkları hariç, kadınların haftada en fazla 2 porsiyon balık yemeleri önerilir.

Kirletici maddeler esas olarak ciltte ve görünür yağda bulunur. 1991 tarihli bir çalışma, derinin çıkarılmasının kirletici maddelere maruz kalma riskini azaltabileceğini önerdi. Somon derisinin faydaları sorusu sıklıkla gündeme gelir. Sağlık sorunlarına neden olma ihtimalleri düşük olsa da, cildi çıkarmak veya önceden derili somon almak daha sağlıklıdır.

Atlantik somonu genellikle daha uygun maliyetli bir şekilde çiftlikte yetiştirilir. Ancak, daha az sağlıklı bir seçimdir.

Çiftlik yetiştirilen somon daha fazla doymuş yağa ve daha fazla kaloriye sahiptir ve doğal olmayan bir ortamda yetiştirilir. Balık yeminde kırmızı boyalardan, antibiyotiklerden ve daha az sağlıklı tarım uygulamalarından kaçınmak isteyenler, çoğunlukla Pasifik veya Alaska'dan gelen yabani somonu seçmelidir .

İşte gıda kaynaklı hastalık riskini en aza indirmek için bazı önemli ipuçları :

• 40 ° F veya altında soğutulmuş taze somon balığı alın.
• Sıcak havaya maruz kalmayı en aza indirmek için alışveriş gezisinin sonunda somon toplayın.
• Açıkça keskin veya balık kokusu olan somonları atın.
• Buzdolabında donmuş somonun çözüldüğünden emin olun. Bu, zararlı bakterilerin üreme fırsatını sınırlar.

Bir kişinin toplam diyetinin veya genel beslenme düzeninin hastalığın önlenmesinde en önemli faktör olduğunu not etmek önemlidir. Çeşitli besinler, iyi beslenmeye, bireysel yiyeceklere konsantre olmaktan daha faydalıdır.