Havucun faydaları

Antioksidanlar, bitki bazlı besinlerde bulunan besinlerdir. Vücudun içinde çok fazla birikirse, hücrelerin zarar görmesine neden olabilecek dengesiz molekülleri serbest radikallerden uzaklaştırır.

Serbest radikaller, doğal süreçlerden ve çevresel baskılardan kaynaklanmaktadır. Vücut ortadan kaldırabilir doğal olarak birçok serbest radikal, ancak diyet antioksidanları, özellikle oksidan yükü yüksek olduğunda, yardımcı olabilir.

Aşağıda havuçların sağlığı destekleyebileceği bazı yollar vardır.

Görüş

Havuç karanlıkta görmenize yardımcı olabilir mi? Bir şekilde evet.

Havuçlar A vitamini içerir ve A vitamini eksikliği, ilerleyici bir göz hastalığı olan kseftalmi ile sonuçlanabilir. Kseroftalmi gece körlüğüne veya ışık seviyelerinin düşük olduğu durumlarda görme zorluğuna neden olabilir.

Diyet Takviyeleri Ofisine göre, A vitamini eksikliği, çocuklarda körlüğün önlenebilir başlıca nedenlerinden biridir.

Böylece, bir şekilde havuç karanlıkta görmenize yardımcı olabilir.

Bununla birlikte, çoğu insanın görüşü, A vitamini eksikliği olmadıkça, havuç yemekten iyileşme olasılığı düşüktür.

Havuçlar ayrıca antioksidanlar lutein ve zeaksantin ve ikisinin kombinasyonu yaşa bağlı maküler dejenerasyonun , bir çeşit görme kaybının önlenmesine yardımcı olabilir.

Göz sağlığının korunmasına yardımcı olabilecek 10 gıdayı öğrenin .

Kanser

Ulusal Kanser Enstitüsüne göre vücuttaki çok fazla serbest radikal, çeşitli kanser türlerinin riskini artırabilir.

Diyetteki karotenoidlerin - havuç ve diğer sebzelerde bulunan sarı, turuncu ve kırmızı organik pigmentler - antioksidan etkileri bu riski azaltabilir. Lutein ve zeaksantin bu karotenoidlerin iki örneğidir.

61 gram (g) ağırlığında bir orta büyüklükteki çiğ havuç 509 mikrogram (mcg) A vitamini RAE içerir.

Ayrıca 55050 mcg beta karoten ve 2.120 mcg alfa karoten [YB2] sağlar, iki provitamin A antioksidanı, vücudun gerektiği gibi daha fazla A vitamini dönüştürebildiğini gösterir.

2015–2020 Amerikalılar için Diyet Kılavuzuna göre, kadın yetişkinlerin en azından tüketmeleri gerekir. 700 mcg RAE A vitamini her gün erkek erişkinlerde en az 900 mcg RAE gerekir.

Prostat kanseri : 2015 çalışmaların gözden geçirilmesi Karotenoidler açısından zengin bir diyet ile düşük prostat kanseri riski arasında bir bağlantı önerdi. Bununla birlikte, derneği onaylamak, daha sonra nedenini belirlemek, daha fazla araştırma gerektirecektir.

Lösemi : 2011 yılında, araştırmacılar havuç suyu ekstresindeki besinlerin lösemi hücrelerini öldürebileceklerini ve ilerlemelerini yavaşlatabileceklerini veya durdurabileceklerine dair kanıt buldular.

Akciğer kanseri : Ayrıca 2011 yılında araştırmacılar, havuç suyu içmenin sigara içenlerde akciğer kanserine yol açan hasarın önlenmesine yardımcı olabileceği sonucuna vardı.

Daha önce, 2008'de yapılan bir meta-analiz , çeşitli karotenoid alımları yüksek katılımcıların, sigara içmeye ayarlandıktan sonra, kontrol gruplarındaki katılımcılardan %21 daha düşük bir akciğer kanseri riskine sahip olduğunu göstermiştir.

Kanser ve diyet arasındaki bağlantı nedir? Buradan öğren .

Sindirim sağlığı

Daha fazla karotenoid bakımından zengin gıdaların tüketilmesi, 893 kişiden gelen verileri içeren 2014 araştırmasına göre, kolon kanseri riskini azaltabilir.

Ertesi yıl yayınlanan bir araştırmanın bulguları, yüksek lifli bir diyet tüketen kişilerin, az lif tüketenlerden daha düşük kolorektal kanser riskine sahip olduğunu göstermektedir.

Orta boy bir havuç, yaşına ve cinsiyetine bağlı olarak bir kişinin günlük ihtiyaçlarının% 5 ila% 7,6'sı kadar 1,7 g lif içerir. Bu arada, 1 bardak doğranmış havuç 3.58 g lif sağlar.

Yüksek lifli gıdalar bağırsak sağlığını artırabilir, ancak hangi yiyeceklerden kaçınmalıyız ?

Diyabet kontrolü

Havuç tatlı bir tada sahiptir ve doğal şekerler içerir. Diyabetli insanlar için bunun anlamı nedir?

Karbonhidratlar bir havuçun yaklaşık % 10'unu oluşturur ve bunun yaklaşık yarısı şekerdir. Bu karbonhidrat içeriğinin bir başka% 30'u fiberdir. Orta boy bir havuç 25 kalori sağlar .

Genel olarak, bu, bir havucun şeker oranının nispeten düşük olduğu düşük kalorili, yüksek lifli bir yiyecek olmasını sağlar. Bu nedenle, glisemik indekste (GI) düşük puan alır. Bu indeks diyabetli kişilerin hangi yiyeceklerin kan şekeri seviyesini yükseltebileceğini anlamalarına yardımcı olabilir.

Haşlanmış havuçların GI skoru yaklaşık 39 civarındadır. Bu, onların kan şekeri yükselmesini tetiklemelerinin muhtemel olmadığı ve diyabet hastalarının yemesi için güvenli oldukları anlamına gelir.

Bu arada, 2018 incelemesinin yazarları, yüksek lifli bir diyetin tüketmenin tip 2 diyabet gelişimini önlemeye yardımcı olabileceği sonucuna vardı. Yüksek lifli gıdalar, tip 2 diyabetli kişilerin kan şekeri seviyelerini yönetmelerine de yardımcı olabilir.

7 günlük diyabet diyet planı nedir? Buradan öğren .

Kan basıncı ve kardiyovasküler sağlık

Havuçtaki lif ve potasyum kan basıncını kontrol etmeye yardımcı olabilir.

Amerikan Kalp Derneği, insanları, havuç gibi potasyum içeren daha fazla yiyecek yerken öğünlere daha az tuz veya sodyum eklemeye teşvik eder. Potasyum, kan damarlarını gevşetmeye yardımcı olarak, yüksek tansiyon ve diğer kardiyovasküler sorunlar riskini azaltır.

Bir orta havuç, bir kişinin günlük potasyum ihtiyacının yaklaşık% 4'ünü sağlar.

Bu arada, 2017 incelemesi, yüksek lif alımı olan kişilerin, az lif yiyen insanlardan daha az kardiyovasküler hastalık geliştirme olasılığının olduğu sonucuna vardı. Bol miktarda lif yemek, kandaki düşük yoğunluklu lipoprotein veya “kötü” kolesterol seviyelerini azaltmaya yardımcı olabilir.

Hangi yiyecekler kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir? Buradan öğren .

Bağışıklık fonksiyonu ve iyileşme

Havuçların sağladığı bir diğer antioksidan C vitaminidir.

C vitamini, kollajen üretimine katkıda bulunur. Kolajen bağ dokusunun temel bir bileşenidir ve yara iyileşmesi ve vücudu sağlıklı tutmak için gereklidir.

Vitamin, vücudun hastalıklarla savaşmasına yardımcı olan bağışıklık hücrelerinde de bulunur. Sağlıklı bir bağışıklık sistemi, 2017 tarihli bir araştırmaya göre kanser de dahil olmak üzere bir dizi hastalığı önleyebilir.

Bir kişi rahatsızsa, bağışıklık sistemi daha fazla çalışmak zorundadır ve bu C vitamini seviyelerini tehlikeye atabilir.

Bazı uzmanlar ek C vitamini almanın, stres altındayken bağışıklık sisteminin işlevini artırabileceğine inanıyoruz. Örneğin C vitamini tüketmek, soğuk algınlığının şiddetini ve süresini bir miktar azaltabilir.

Bağışıklık sisteminizi artırabilecek 15 yiyecek hakkında bilgi edinin .

Kemik sağlığı

Havuç K vitamini ve az miktarda kalsiyum ve fosfor içerir. Bunların tümü kemik sağlığına katkıda bulunur ve osteoporozun önlenmesine yardımcı olabilir .

Dengeli bir diyet kemiklerin sağlıklı kalmasına yardımcı olabilir. Bunu yapmanın başka doğal yolları var mı? Buradan öğren .

Beslenme

Aşağıdaki tablo, her bir besin maddesinin miktarını, yaklaşık 61 g ağırlığında , orta büyüklükte, çiğ bir havuçta göstermektedir.

Ayrıca, bir yetişkine göre, bir yetişkinin her gün ne kadar tüketmesi gerektiğini de gösterir.

Havuç ayrıca çeşitli B vitaminleri ve demir ve diğer minerallerin izlerini de içerir.

Diğer antioksidan bakımından zengin yiyecekler hakkında bilgi edinin .

Antioksidanlar ve havuç rengi

Alfa ve beta karoten antioksidanları havuçlara parlak turuncu renklerini verir. Vücut beta karotenleri bağırsaklardan emer ve sindirim sırasında A vitaminine dönüştürür. Bu yüzden insanlar karotenoidleri provitamin olarak görürler.

Çiftçi pazarları ve bazı özel mağazalar, mor, sarı ve kırmızı dahil olmak üzere çeşitli renklerde havuç sunmaktadır. Bu çeşitler antioksidan özelliklere sahip farklı bileşikler içerir: Mor havuç antosiyanin, sarı havuç lutein içerir ve kırmızı havuç likopen bakımından zengindir.

Antioksidanlar nedir ve nasıl çalışırlar? Buradan öğren .

Diyette Havuç

Havuçlar için iki mevsim vardır - ilkbahar ve sonbahar - ancak genelde tüm yıl süpermarkette bulunurlar. İnsanlar onları taze, donmuş, konserve, turşu veya meyve suyu olarak satın alabilir.

Havuçları kapalı bir plastik torba içinde buzdolabında saklamak en iyisidir. Nemi ve besinleri köklerinden çekmelerini önlemek için saklamadan önce yeşilleri üstlerinden çıkarın.

Havuç çok yönlü bir sebzedir. İnsanlar çiğ, buğulanmış, haşlanmış, kavrulmuş veya çorba ve güveçte bir bileşen olarak yiyebilirler.

Ayrıca, karotenoidler ve A vitamini yağların varlığında daha iyi emebilir. Bu nedenle, insanlar avokado, fındık veya tohum gibi sağlıklı bir yağ kaynağına sahip havuç yemelidir.

Riskler

Aşırı A vitamini tüketimi toksik olabilir. Ayrıca, sağlığa zararlı olmasa da cilde hafif bir portakal rengi tonu verebilir.

A vitamini doz aşımı, sadece diyet nedeniyle gerçekleşmesi muhtemel değildir, ancak takviye kullanımından kaynaklanabilir.

Ayrıca, bazı ilaçlar , sedef hastalığı tedavisi için izotretinoin (Accutane), akne tedavisi veya asitretin (Soriatane) gibi A vitamini türevlerini almaktadır. Bu ilaçları kullanan kişiler aşırı dozda A vitamini almamak için makul miktarda havuç yemelidir.

Yeni bir ilaç tedavisine başlayanlar doktorlarına önerilen diyet değişikliklerini kontrol etmelidir.

Bazı insanların havuçtaki bileşiklere alerjisi vardır. Havuç yedikten sonra kurdeşen , şişen ve nefes almakta zorluk çeken herkes acil tıbbi yardıma ihtiyaç duyar.

Semptomlar şiddetlenirse, kişi hızlı bir şekilde gelişebilecek potansiyel olarak yaşamı tehdit edici bir reaksiyon olan anafilaksi yaşayabilir.

Havuç alerjisi nedir ve ne kadar yaygındır? Daha fazlasını bul .