Çin lahanasının faydaları

Çin lahanasının faydaları

Çin lahanası, pak choi veya Çin beyaz lahanası, sebze yetiştiriciliği ailesine aittir. İlk olarak binlerce yıl önce Çin'de yetiştirilmiştir, şimdi tüm dünyada kullanıma sunuluyor.

Diğer lahanalı sebzeler arasında lahana , brokoli, karnabahar, Brüksel lahanası, rutabaga ve şalgam yer alır.

Bu sebzeler iyi bir besin kaynağıdır ve kalorileri düşüktür. Sağlıklı bir diyet için çok uygundurlar.

Çİn lahanası faydaları

Çin lahanası içindeki besinler, birçok koşuldan koruma sağlayabilir.

Kanserden korunma

Çin lahanası ve diğer lahanalı sebzeler bazı kanser önleyici özelliklere sahiptir.

Çalışmalar daha fazla lacivert sebze yiyen bazı kişilerin akciğer, prostat ve kolon kanseri gelişme riskinin daha düşük olduğunu göstermiştir.

Çin lahanası folat içerir. Folat, DNA üretimi ve onarımında rol oynar , bu nedenle kanser hücrelerinin DNA'daki mutasyonlar nedeniyle oluşmasını önleyebilir.

Çin lahanası ayrıca C vitamini, E vitamini ve beta karoten içerir . Bu besinler, hücrelerin serbest radikallerin zarar görmesine karşı korunmasına yardımcı olan güçlü antioksidan özelliklere sahiptir.

Diğer meyve ve sebzelerin aksine, bok choy mineral selenyum içerir.

Selenyum, vücutta kansere neden olan bazı bileşiklerin detoksifikasyonuna yardımcı olur . Selenyum ayrıca iltihabı önler ve tümör büyüme oranlarını azaltır.

Potansiyel ve diğer sebzeler de lif sağlarlar çünkü koruma sağlarlar. Fiber dışkıyı hareket ettirir. Bu, bağırsakların sağlıklı kalmasını sağlar ve kolorektal kanser geliştirme riskini azaltır.

Lifli gıdalar ayrıca genel sağlığı, metabolizmayı ve sindirimi etkileyen sağlıklı bağırsak bakterilerini de besler .

Kemik sağlığı

Çin lahanasındaki demir, fosfor, kalsiyum , magnezyum , çinko ve K vitamini kemik yapısının ve gücünün artmasına ve korunmasına katkıda bulunur .

Demir ve çinko, kollajen üretiminde ve gelişiminde önemli rol oynar.

Fosfor ve kalsiyum kemik yapısında hem önemlidir. Bununla birlikte, uygun kemik gelişimi, her iki besin maddesinin de dikkatli bir şekilde dengelenmesini gerektirir. Çok fazla fosfor içeren ve yeterli kalsiyum içermeyen bir diyet kemik kaybına neden olabilir.

K Vitamini kemiklerdeki kalsiyum dengesinin korunmasına yardımcı olur, bu kemik kırılma riskini azaltmaya yardımcı olabileceği anlamına gelir.

Kan basıncı

Potasyum , kalsiyum ve magnezyumun hepsi çin lahanasında bulunur. Doğal olarak kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilirler.

Amerikan Klinik Beslenme Dergisindeki bir makaleye göre, insanlar potasyum alımını arttırmalıdır. Bazı kanıtlar, günlük 4.700 mg potasyum tüketmenin, yüksek sodyum alımının neden olduğu kan basıncını azalttığını göstermektedir.

Aynı makale, birçok insanın çok fazla sodyum tükettiğini, bu da yüksek tansiyon gelişme riskini arttırdığını belirtiyor. insanlar günde 1500 miligramdan (mg) sodyum tüketmemelidir.

Kalp sağlığı

Çİn lahanasının folatı, potasyum, C vitamini ve B-6 içeriği, kolesterol eksikliği ile birlikte, sağlıklı bir kalbin korunmasına yardımcı olur.

2011'de yayınlanan bir Ulusal Sağlık ve Beslenme Sınavı Çalışması (NHANES), çok fazla sodyum tüketen ve yeterli potasyum tüketmeyen insanlar arasında “önemli ölçüde daha yüksek” kardiyovasküler hastalık riski bulmuştur.

B-6 vitamini ve folat, homosistein olarak bilinen bir bileşiğin birikmesini önler. Vücuttaki aşırı homosistein kan damarlarına zarar verebilir ve kalp sorunlarına yol açabilir.

İltihap

Kolin uyku, kas hareketi, öğrenme ve hafıza ile yardımcı olur . Aynı zamanda vücuttaki hücrelerin şeklini korumasına yardımcı olur ve yağ emilimine ve kronik enflamasyonu azaltmaya yardımcı olur.

Bağışıklık

Çin lahanasında bulunan selenyumun istilacı bakteri ve virüsleri tanımlayan ve öldüren T hücrelerinin üretimini uyararak enfeksiyona karşı bağışıklık tepkisini arttırdığı bulunmuştur.

Cilt

Cildin destek sistemi olan Kolajen, C vitamini üzerinde çalışır. Vitamin C, güneş, kirlilik ve dumanın neden olduğu zararları önlemeye yardımcı olabilecek antioksidan özelliklere sahip temel bir besindir. C vitamini ayrıca kolajenin kırışıklıkları yumuşatmasını ve genel cilt dokusunu iyileştirmesini sağlar.

Tip 2 diyabet

Bazı çalışmalar, turpgillerdeki sebzelerin diyabetli insanlara kan şekeri seviyelerini korumalarına yardımcı olabileceğini önermektedir. Ancak, 2018'de yayınlanan bir meta-analiz, böyle bir bağlantının kanıtının “ikna edici olmadığı” sonucuna vardı.

Amerikan Diyabet Birliği , lahanası olmayan sebzeler de dahil olmak üzere nişastalı sebzeleri “iştahınızı tatmin edebileceğiniz tek bir gıda grubu” olarak tanımlamaktadır.

Beslenme

Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığına göre Ulusal Besin Veri Tabanı, 1 bardak çiğ bok choy, 70 gram ağırlığında (g) içerir:

  • 9 kalori
  • 1.05 g protein
  • 1.53 g karbonhidrat
  • 0.7 g diyet lifi
  • 0 g kolesterol
  • 0.067 g çoklu doymamış yağ
  • 74 mg kalsiyum
  • 0.56 mg demir
  • 13 mg magnezyum
  • 26 mg fosfor
  • 176 mg potasyum
  • 46 mg sodyum
  • 0.13 mg çinko
  • 31.5 mg C vitamini
  • 46 mikrogram (mcg) folat
  • 156 mcg A vitamini (RAE)
  • 31.9 mcg K vitamini

Ulusal Sağlık Enstitüsüne göre , günde 2.000 kalori yiyen yetişkinler ve 4 yaşın altındaki çocuklar için, 1 fincan çiğ bok lahanası şunları sağlar:

  • Günlük potasyum ihtiyacının yüzde 3.7'si
  • A vitamini yüzde 17
  • Kalsiyumun yüzde 5.7'si
  • K vitamini yüzde 26,5
  • Magnezyumun yüzde 3.1'i
  • Demirin yüzde 3,1'i
  • C vitamini yüzde 35

4 yaşından küçük bebekler ve çocuklar bu besinlerden daha azına ihtiyaç duyarlar ve hamile ve emziren insanlar daha fazlasını gerektirir.

Yüzde 5 veya daha düşük bir değer düşük bir seviyeye işaret ederken, yüzde 20 veya daha yüksek bir günlük değer yüksek olarak kabul edilir.

Çin lahanası, fosfor, çinko, sodyum, bakır , manganez, selenyum, niasin, folat, kolin, beta-karoten ve K vitamini gibi diğer vitamin ve mineralleri içerir.

Çin lahanası, meyve ve sebzeler için Toplam Besin Yoğunluğu Endeksinde (ANDI) altıncı sırada yer almaktadır.

Endeks sadece vitamin ve mineral içeriğine değil, aynı zamanda fitokimyasal bileşimlerine ve antioksidan kapasitelerine de bağlı olarak yiyecekleri derecelendirir .

Bu endekste kalori başına en fazla besini olan besinler en yüksek sıralamaya sahiptir.

Çin lahanası gibi lahanalı sebzeler glukozinolatlar bakımından zengindir. Bunlar insan sağlığına çeşitli şekillerde fayda sağlayabilecek kükürt içeren bileşiklerdir.

Diyetteki Çin lahanası

İnsanlar çin lahanasının her yerini tüketebilirler. İnsanlar çeşitli şekillerde hazırlayabilirler. Düşük kalorili ve yüksek besin içeriğine ek olarak, hafif tatlı tadı ve keskin dokusu onu hemen hemen her yemeğe uygun bir katkı sağlar.

Sebzelerin pişirilmesi, içerdikleri besin maddelerini azaltır.

Çin lahanası vs. ıspanak

Çin lahanası ve ıspanak hem besleyici sebzeler hem de farklı bir tada ve dokuya sahipler.

USDA'ya göre  70 gr çiğ ıspanak yaprağı şunları içerir:

  • 16 kcal enerji
  • 2 g protein
  • 1.5 g lif
  • 69 mg kalsiyum
  • 1.90 mg demir
  • 55 mg sodyum
  • 19.7 mg C vitamini
  • 136 mcg folat
  • 98.7 (RAE) mcg A vitamini
  • 338 mcg K vitamini

Eşdeğer ham ağırlıkta, çin lahanası, C vitamini, A vitamini ve ıspanaktan ve aynı miktarda kalsiyumdan başka bazı besinleri içerir.

Ancak ıspanak, çin lahanasından daha yüksek miktarlarda K vitamini dahil diğer bazı besinleri içerir.

Bununla birlikte, her ikisi de son derece besleyici sebzelerdir ve her ikisi de sağlıklı bir diyetin parçası olabilir.

Riskler

Tüm çiğ sebzeler gibi çiğ çin lahanası, myrosinaz adı verilen bir enzim içerir.

Myrosinaz, vücudun iyot emmesini önleyerek tiroid fonksiyonunu engelleyebilir . Yemek yapmak onu devre dışı bırakır. Çiğ çin lahanasını orta derecede yemek bir tehlike oluşturmaz.

Coumadin veya warfarin gibi kan sulandırıcı kullanan bir kişi, K vitaminin kanın pıhtılaşmasında rol oynadığı için, yiyeceklerde tükettiği K vitamini miktarını aniden artırmamalı veya azaltmamalıdır.

İyi bir sağlık elde etmek ve hastalığı önlemek için genel diyeti göz önünde bulundurmak gerekir. İyi beslenmenin anahtarı olarak bireysel ürünler üzerinde yoğunlaşmaktan çok çeşitli yiyecekler tüketmek daha iyidir.

Benzer Makaleler

  • Kişnişin yararları, beslenme ve hazırlık ipuçları
    Kişnişin yararları, beslenme ve hazırlık ipuçları
  • Akdeniz diyeti nedir, sağlığa yararları ve besin önerileri
    Akdeniz diyeti nedir, sağlığa yararları ve besin önerileri
  • Brokolinin sağlığa yararları, beslenme bilgisi
    Brokolinin sağlığa yararları, beslenme bilgisi

Yeni Makaleler

  • Coronavirüs tedavisi için kullanılan aşı ve ilaçlar
    Coronavirüs tedavisi için kullanılan aşı ve ilaçlar
  • Grip ve Corona virüsü arasındaki farklar nelerdir?
    Grip ve Corona virüsü arasındaki farklar nelerdir?
  • Coronavirüs ve alternatif tedavileri
    Coronavirüs ve alternatif tedavileri
  • Coronavirüs: DSÖ halk sağlığı acil durumu ilan etti
    Coronavirüs: DSÖ halk sağlığı acil durumu ilan etti
  • Coronavirüs: Pangolinler hastalığı insanlara yaymış olabilir
    Coronavirüs: Pangolinler hastalığı insanlara yaymış olabilir
  • Coronavirüs Yüzeylerde Ne kadar Süre Hayatta kalabilir?
    Coronavirüs Yüzeylerde Ne kadar Süre Hayatta kalabilir?
  • Coronavirüs WHO tahminden daha hızlı yayılabilir
    Coronavirüs WHO tahminden daha hızlı yayılabilir
  • Coronavirüs belirtileri, tedavisi ve türleri
    Coronavirüs belirtileri, tedavisi ve türleri
  • Coronavirüs Çoğalma Süreci Artık Daha İyi Anlaşıldı
    Coronavirüs Çoğalma Süreci Artık Daha İyi Anlaşıldı
  • MERS Coronavirüs (Mers-CoV) Hakkında Çok Az Şey Biliyoruz
    MERS Coronavirüs (Mers-CoV) Hakkında Çok Az Şey Biliyoruz
  • Meniere nedir? Belirtileri, nedenleri ve tedavileri nelerdir?
    Meniere nedir? Belirtileri, nedenleri ve tedavileri nelerdir?
  • Kardiyovasküler hastalık belirtileri ve nedenleri
    Kardiyovasküler hastalık belirtileri ve nedenleri
  • Amfetamin kullanımları ve yan etkileri
    Amfetamin kullanımları ve yan etkileri
  • Tramadol'ün yan etkileri nelerdir?
    Tramadol'ün yan etkileri nelerdir?
  • Ortostatik hipotansiyon nedenleri ve belirtileri
    Ortostatik hipotansiyon nedenleri ve belirtileri