Sarımsağın faydaları nelerdir?

Sarımsağın faydaları nelerdir?

Sarımsak, yemeklerde bir lezzetlendirici olarak yaygın olarak kullanılır, ancak aynı zamanda eski ve modern tarih boyunca bir ilaç olarak da kullanılmıştır; Çok çeşitli hastalık ve durumları önlemek ve tedavi etmek için alınmıştır.

Sarımsak Allium cinsine aittir ve soğan , rakkyo (Asya'da bulunan bir soğan), yeşil soğan, pırasa ve arpacık ile yakından ilgilidir. Binlerce yıldır insanlar tarafından kullanılmış ve Eski Mısır'da hem mutfak hem de sağlık ve tedavi yararları için kullanılmıştır.

Sarımsağa hızlı bakış:

  • Birçok ülkede, sarımsak yüzyıllardır tıbbi olarak kullanılmıştır.
  • Sarımsak hem çiğ hem de pişmiş çeşitli sağlık yararlarına sahip olabilir.
  • Önemli antibiyotik özelliklere sahip olabilir.

Sarımsağın tarihçesi

Sarımsak, binlerce yıldır tüm dünyada kullanılmıştır. Kayıtlar, sarımsakın yaklaşık 5.000 yıl önce Giza piramitleri yapıldığında kullanıldığını gösteriyor.

Richard S. Rivlin Beslenme Dergisi'nde, bugün "Batı tıbbının babası" olarak bilinen eski Yunan doktor Hipokrat'ın (M.Ö. 460-370 yılları arasında) çok çeşitli şartlar ve hastalıklar için sarımsak verdiğini yazdı. Hipokrat, solunum problemlerini, parazitleri, zayıf sindirimi ve yorgunluğu tedavi etmek için sarımsak kullanımını teşvik etti.

Antik Yunanistan'daki orijinal Olimpiyat sporcularına sarımsak verildi - muhtemelen sporda kullanılan "performans arttırıcı" ajanların en eski örneği.

Eski Mısır'dan, sarımsak İndus Vadisi'nin (bugün Pakistan ve batı Hindistan) gelişmiş antik uygarlıklarına yayıldı. Oradan Çin'e doğru yol aldı.

Orta Doğu, Doğu Asya ve Nepal'deki tarih boyunca sarımsak, bronşit , hipertansiyon ( yüksek tansiyon ), TBC ( tüberküloz ), karaciğer bozuklukları, dizanteri , şişkinlik , kolik , bağırsak solucanları, romatizma, diyabet ve ateşler .

Sarımsak kullanımları

Halen sarımsak, ateroskleroz (arterlerin sertleşmesi), yüksek kolesterol , kalp krizi , koroner kalp hastalığı ve hipertansiyon dahil olmak üzere kan sistemi ve kalbe bağlı birkaç durum için yaygın olarak kullanılmaktadır.

Sarımsak, günümüzde bazı insanlar tarafından akciğer kanseri , prostat kanseri , meme kanseri , mide kanseri , rektum kanseri ve kolon kanserinin önlenmesi için de kullanılmaktadır.

Bu kullanımların yalnızca bazılarının araştırmalarla desteklendiğini eklemek önemlidir.

Food and Chemical Toxicology dergisinde yayınlanan bir araştırma, kısa süreli ısıtmanın taze çiğ sarımsak ekstrelerinin anti-enflamatuar etkilerini azalttığı konusunda uyardı. Bu, taze sarımsak tadını ve / veya kokusunu beğenmeyen veya hoş görmeyen bazı insanlar için bir problem olabilir.

Sarımsağın faydaları

Bazı bilimsel çalışmaların örnekleri;

Akciğer kanseri riski

Jiangsu Eyaletindeki Çin Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezinde yapılan bir araştırmaya göre, 7 yıllık çalışma döneminde haftada en az iki kez çiğ sarımsak yiyenlerin akciğer kanseri gelişme riski yüzde 44 daha düşüktür.

Çalışmalarını Kanser Önleme Araştırması dergisinde yayınlayan araştırmacılar, 1.424 akciğer kanseri hastası ve 4.543 sağlıklı birey ile yüz yüze görüşme yaptılar. Sigara içme ile ilgili sorular ve ne sıklıkla sarımsak yedikleri de dahil olmak üzere diyet ve yaşam tarzları hakkında sorular soruldu.

Çalışma yazarları şunları yazdı: "Çiğ sarımsak alımı ile akciğer kanseri arasında koruyucu bir ilişki doza-yanıt paterniyle gözlemlendi, bu sarımsakların potansiyel olarak akciğer kanseri için kemo önleyici bir madde olarak hizmet edebileceğini öne sürdü."

Beyin kanseri

Sarımsakta bulunan organo-kükürt bileşiklerinin, bir tür ölümcül beyin tümörü olan glioblastomalardaki hücrelerin tahrip edilmesinde etkili olduğu tespit edilmiştir.

Güney Carolina Tıp Üniversitesi'nden bilim adamları, Kanser dergisinde sarımsaktan elde edilen üç saf organo-kükürt bileşiğinin - DAS, DADS ve DATS - “beyin kanseri hücrelerinin yok edilmesinde etkinlik gösterdiğini, ancak DATS'ın en etkili olduğunu kanıtladığını” bildirdi.

Ortak yazar Ray Swapan, Ph.D. “Bu araştırma, bitki kaynaklı bileşiklerin insan beyni tümör hücrelerinin malign büyümesini kontrol etmek için doğal ilaç olarak büyük vaatlerini vurgulamaktadır. Bu terapötik stratejinin beyin tümör hastalarına uygulanmasından önce beyin tümörlerinin hayvan modellerinde daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır. ”

Kalça osteoartriti

Diyetleri allium sebzeleri açısından zengin olan kadınların, her ikisi de İngiltere'deki King's College London ve East Anglia Üniversitesi'nden bir ekip, daha düşük osteoartrit seviyelerine sahipti, BMC Kas İskelet Sistemi Bozuklukları dergisinde yer aldı. Allium sebzelerinin örnekleri arasında sarımsak, pırasa, arpacık soğanı, soğan ve rakkyo bulunur.

Çalışma yazarları, bulgularının sadece diyetin osteoartrit sonuçları üzerindeki olası etkisini vurgulamakla kalmayıp aynı zamanda durum için tedaviler geliştirmek için sarımsakta bulunan bileşiklerin kullanılma potansiyelini de ortaya koyduğunu belirtti.

1.000'den fazla sağlıklı kadın içeren uzun süreli çalışma, diyet alışkanlıkları bol miktarda meyve ve sebze, özellikle sarımsak gibi alliumlar içerenlerin kalça ekleminde daha az erken osteoartrit belirtisine sahip olduğunu buldu.

Potansiyel olarak güçlü bir antibiyotik

Journal of Antimicrobial Chemotherapy dergisinde yayınlanan bir araştırmaya göre, sarımsaktaki bir bileşik olan dialil sülfit, Campylobacter bakterisiyle mücadelede iki popüler antibiyotiğe göre 100 kat daha etkilidir.

Campylobacter bakterisi bağırsak enfeksiyonlarının en sık nedenlerinden biridir.

Washington State Üniversitesi'nden kıdemli yazar Dr. Xiaonan Lu, “Bu çalışma benim için çok heyecan verici çünkü bu bileşiğin çevrede ve gıda tedarikimizde hastalığa neden olan bakterileri azaltma potansiyeline sahip olduğunu gösteriyor” dedi.

Kalp koruması

Sarımsak yağının bir bileşeni olan dialil trisülfit, kalp ameliyatı sırasında ve kalp krizinden sonra kalbin korunmasına yardımcı olur, Emory Üniversitesi Tıp Fakültesi araştırmacıları bulundu. Ayrıca dialil trisülfitin kalp yetmezliği için bir tedavi olarak kullanılabileceğine inanıyorlar.

Hidrojen sülfit gazının kalbi hasardan koruduğu gösterilmiştir.

Bununla birlikte, uçucu bir bileşiktir ve tedavi olarak uygulanması zordur.

Bu nedenle, bilim adamları, bir sarımsak yağı bileşeni olan dialil trisülfide, hidrojen sülfürün kalbine yararlarını sağlamanın daha güvenli bir yolu olarak odaklanmaya karar verdiler.

Laboratuar farelerinin kullanıldığı deneylerde, ekip, bir kalp krizinden sonra, diallil sülfit alan farelerin, tedavi edilmeyen farelere kıyasla, risk altındaki alanda % 61 daha az kalp hasarı yaşadığını tespit etti.

Tarım ve Gıda Kimyası Dergisinde yayınlanan bir başka çalışmada bilim adamları, sarımsak yağının diyabet hastalarını kardiyomiyopatiden korumasına yardımcı olabileceğini buldular.

Kardiyomiyopati, diyabet hastaları arasında önde gelen ölüm nedenidir. Anormal kalınlaşan, genişleyen ve / veya sertleştirilen miyokardın (kalp kası) kronik bir hastalığıdır.

Ekip, diyabetik laboratuvar farelerine sarımsak yağı veya mısır yağı besledi. Beslenen sarımsak yağı, mısır yağıyla beslenen hayvanlarla karşılaştırıldığında, kalp hasarına karşı korunma ile ilgili önemli ölçüde daha fazla değişiklik yaşadı.

Çalışma yazarları, "Sonuç olarak, sarımsak yağı, kalpleri diyabete bağlı kardiyomiyopatiden korumak için önemli bir potansiyele sahip" dedi.

Bu çalışmanın sonuçlarını doğrulamak için insan çalışmaları yapılmalıdır.

Yüksek kolesterol ve yüksek tansiyon

Ankara Üniversitesinden araştırmacılar, sarımsak ekstresi ilavesinin, kan kolesterolü yüksek olan hastaların kan lipit (yağ) profili üzerindeki etkilerini araştırdılar. Çalışmaları , Beslenme Biyokimyası Dergisinde yayınlandı.

Çalışmada tümü kolesterolü yüksek 23 gönüllü vardı; Bunlardan 13 tanesinde de yüksek tansiyon vardı. İki gruba ayrıldılar:

  • Yüksek kolesterol normotansif grubu (normal kan basıncı ).
  • Yüksek kolesterol hipertansif grubu (yüksek tansiyon).

Sarımsak özü takviyesi 4 ay boyunca aldılar ve böbrek ve karaciğer fonksiyonlarının yanı sıra kan lipid parametreleri için düzenli olarak kontrol edildiler.

4 ayın sonunda, araştırmacılar "... sarımsak özü takviyesinin kan lipit profilini iyileştirdiğini, kan antioksidan potansiyelini güçlendirdiğini ve sistolik ve diyastolik kan basınçlarında önemli düşüşlere neden olduğu sonucuna vardılar. Ayrıca oksidasyon seviyesinin düşmesine neden oluyor. Kan numunelerindeki ürün (MDA) vücuttaki oksidasyon reaksiyonlarının azaldığını göstermektedir. "

Başka bir deyişle, sarımsak özü hipertansiyonu olan hastalarda düşük kolesterol seviyelerini ve kan basıncını düşürür. Bilim adamları, kendilerinin küçük bir çalışma olduğunu ekledi - daha fazla iş yapılması gerekiyor.

Prostat kanseri

Çin-Japonya Dostluk Hastanesi, Pekin, Çin, Üroloji Bölümündeki doktorlar, Allium sebze tüketimi ile prostat kanseri riski arasındaki ilişkiyi değerlendiren bir çalışma yürüttüler.

Mayıs 2013'e kadar yayınlanmış çalışmaları bir araya getirip analiz ettiler ve bulgularını Asya Pasifik Kanser Önleme Dergisinde bildirdiler.

Çalışma yazarları, "Allium sebzeleri, özellikle sarımsak alımı, prostat kanseri riskinin azalmasıyla ilişkili" olduğu sonucuna vardı.

Ekip ayrıca, ilgili çok fazla çalışma olmadığı için, bulgularını doğrulamak için iyi tasarlanmış ileriye dönük çalışmaların yapılması gerektiğini belirtti.

Alkol kaynaklı karaciğer hasarı

Alkolün yol açtığı karaciğer hasarı, uzun süreli aşırı alkollü içecek tüketiminden kaynaklanır.

Shandong Üniversitesi, Çin Halk Sağlığı Okulu Toksikoloji Enstitüsü'nden bilim adamları, sarımsak kaynaklı bir organosülfür bileşiği olan dialil disülfitin (DADS) etanolün neden olduğu oksidatif strese karşı koruyucu etkilerinin olup olmayacağını belirlemek istedi.

Çalışmaları Biochimica et Biophysica Acta'da yayınlandı.

Araştırmacılar, DADS'nin etanolün yol açtığı karaciğer hasarına karşı korunmaya yardımcı olabileceği sonucuna vardılar.

Preterm (erken) doğum

Hamilelik sırasındaki mikrobiyal enfeksiyonlar bir kadının erken doğum riskini artırır. Norveç Halk Sağlığı Enstitüsü, Epidemiyoloji Anabilim Dalı bilim adamları, gıdaların antimikrobiyal enfeksiyonlar ve erken doğum riski üzerindeki etkilerini araştırdılar.

Çalışma ve bulguları Beslenme Dergisinde yayınlandı.

Ronny Myhre ve arkadaşları Alliums ve kurutulmuş meyvelerin etkileri üzerine yoğunlaştı, çünkü bir literatür taraması bu iki yiyeceği preterm doğum riskini azaltmak için en büyük vaadi gösterdiği şeklinde tanımlamıştı.

Ekip, Norveç Anne ve Çocuk Kohortu'ndaki 18,888 kadından kurutulmuş meyve ve Allium alımını araştırdı; bunların% 5'ine (950) kendiliğinden PTD (erken doğum) uygulandı.

Çalışma yazarları, "Antimikrobiyal ve prebiyotik bileşiklerle gıda alımı, spontan PTD riskini azaltmak için önemli olabilir. Özellikle sarımsak, genel spontan PTD riski ile ilişkilendirildi."

Sarımsak ve soğuk algınlığı

Indiana'daki St. Joseph Family Medicine Residency'den bir araştırmacılar, Amerikan Aile Hekimliğinde yayınlanan "Çocuklarda ve Yetişkinlerde Soğuk algınlığı Tedavisi" başlıklı bir çalışma yürüttüler .

"Sarımsak profilaktik kullanımının yetişkinlerde soğuk algınlığı sıklığını azaltabileceğini, ancak semptomların süresi üzerinde bir etkisi olmadığını" söylediler. Profilaktik kullanım, hastalığı önlemek için düzenli olarak kullanmak anlamına gelir.

Çiğ sarımsak en fazla yararı olduğunu gösteren bazı araştırmalar olsa da, diğer çalışmalar hem çiğ hem de pişmiş olarak toplam aluminyum alımına bakmış ve faydalar bulmuştur. Bu nedenle, sarımsak avantajlarını elde etmek için çeşitli şekillerde tadını çıkarabilirsiniz.

Benzer Makaleler

  • Potasyumun yararları ve önerilen kullanım şekli
    Potasyumun yararları ve önerilen kullanım şekli
  • Soya çeşitleri, yararları ve beslenme
    Soya çeşitleri, yararları ve beslenme
  • Kişnişin yararları, beslenme ve hazırlık ipuçları
    Kişnişin yararları, beslenme ve hazırlık ipuçları

Yeni Makaleler

  • Coronavirüs tedavisi için kullanılan aşı ve ilaçlar
    Coronavirüs tedavisi için kullanılan aşı ve ilaçlar
  • Grip ve Corona virüsü arasındaki farklar nelerdir?
    Grip ve Corona virüsü arasındaki farklar nelerdir?
  • Coronavirüs ve alternatif tedavileri
    Coronavirüs ve alternatif tedavileri
  • Coronavirüs: DSÖ halk sağlığı acil durumu ilan etti
    Coronavirüs: DSÖ halk sağlığı acil durumu ilan etti
  • Coronavirüs: Pangolinler hastalığı insanlara yaymış olabilir
    Coronavirüs: Pangolinler hastalığı insanlara yaymış olabilir
  • Coronavirüs Yüzeylerde Ne kadar Süre Hayatta kalabilir?
    Coronavirüs Yüzeylerde Ne kadar Süre Hayatta kalabilir?
  • Coronavirüs WHO tahminden daha hızlı yayılabilir
    Coronavirüs WHO tahminden daha hızlı yayılabilir
  • Coronavirüs belirtileri, tedavisi ve türleri
    Coronavirüs belirtileri, tedavisi ve türleri
  • Coronavirüs Çoğalma Süreci Artık Daha İyi Anlaşıldı
    Coronavirüs Çoğalma Süreci Artık Daha İyi Anlaşıldı
  • MERS Coronavirüs (Mers-CoV) Hakkında Çok Az Şey Biliyoruz
    MERS Coronavirüs (Mers-CoV) Hakkında Çok Az Şey Biliyoruz
  • Coronavirüs: Belirtileri, tedavisi ve çeşitleri
    Coronavirüs: Belirtileri, tedavisi ve çeşitleri
  • Dejeneratif disk hastalığı nedenleri ve tedavisi
    Dejeneratif disk hastalığı nedenleri ve tedavisi
  • Alt sırt spazmı nedenleri, tedavisi ve önlenmesi
    Alt sırt spazmı nedenleri, tedavisi ve önlenmesi
  • Burkulma ile zorlanma arasındaki fark nedir?
    Burkulma ile zorlanma arasındaki fark nedir?
  • Böbrek kanseri belirtileri, tedavisi ve evreleri
    Böbrek kanseri belirtileri, tedavisi ve evreleri