Papayalar tropik iklimlerde yetişir ve papaws veya pawpaws olarak da bilinir. Tatlı tadı, canlı renkleri ve sağladıkları çok çeşitli sağlık yararları onları popüler bir meyve haline getiriyor.
Daha önce egzotik ve ender bulunan bir meyve olan papaya, yılın çoğu zamanında mevcuttur.
Papaya tüketmenin olası sağlık yararları arasında kalp hastalığı, diyabet, kanser, sindirime yardımcı olma, diyabetli kişilerde kan şekeri kontrolünün iyileştirilmesi, kan basıncının düşürülmesi ve yara iyileşmesinin iyileştirilmesi riski vardır.
Papayas, çok çeşitli mutfak yollarında kullanılabilen yumuşak, etli bir meyvedir. Burada sağlık yararları, kullanımları, daha fazla diyetinize nasıl dahil edileceği ve papayaların besin değeri hakkında daha fazla şey keşfedeceğiz
Papaya hakkında bilinmesi gerekenler:
- Papaya Meksika'ya özgüdür. Ancak, Karayipler ve Florida'da da doğal olarak yetişir.
- Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü'ne (FAO) göre, Hindistan 2013 yılında 5 milyon tondan fazla papaya üretiyor.
- Salatalara, smoothie'lere ve diğer yemeklere eklenebilir.
Yararları
Papaya'da bulunan besin maddelerinin bir dizi sağlık yararına sahip olduğu düşünülmektedir. Bazı sağlık koşullarına karşı korunmaya yardımcı olabilirler.
Yaşa bağlı makula dejenerasyonu
Papaya'da bulunan bir antioksidan olan Zeaksantin, zararlı mavi ışık ışınlarını filtreler.
Göz sağlığında koruyucu bir rol oynadığı düşünülmektedir ve maküler dejenerasyonu önleyebilir.
Bununla birlikte, tüm meyvelerin daha fazla alınmasının yaşa bağlı maküler dejenerasyon riskini ve ilerlemesini azalttığı gösterilmiştir.
Astım önleme
Belirli miktarda besin tüketen kişilerde astım gelişme riski daha düşüktür. Bu besinlerden biri, papaya, kayısı, brokoli, kavun, kabak ve havuç gibi gıdalarda bulunan beta-karoten'dir.
Kanser
Papayalarda bulunan antioksidan beta-karoten tüketilmesi kanser riskini azaltabilir. Kanser Epidemiyoloji ve Önleme Biyobelirteçleri dergisinde yayınlanan bir araştırmaya göre, genç erkekler arasında beta-karoten bakımından zengin diyetler prostat kanserine karşı koruyucu bir rol oynayabilir.
Kemik sağlığı
Düşük K vitamini alımı, daha yüksek kemik kırığı riski ile ilişkilendirilmiştir. Kalsiyum emilimini arttırdığı ve idrarla kalsiyum atılımını azaltabileceği için yeterli K vitamini tüketimi sağlık için önemlidir, yani vücutta kemikleri güçlendirmek ve yeniden inşa etmek için daha fazla kalsiyum vardır.
Diyabet
Çalışmalar, yüksek lifli diyetler tüketen tip 1 diyabetli kişilerin daha düşük kan şekeri seviyelerine sahip olduğunu ve tip 2 diyabetli kişilerin kan şekeri, lipit ve insülin seviyelerinde iyileşme olabileceğini göstermiştir. Bir küçük papaya yaklaşık 17 gram karbonhidrat eşdeğeri yaklaşık 3 gram lif sağlar.
Sindirim
Papayas, sindirime yardımcı olan papain adı verilen bir enzim içerir; aslında bir et yumuşatıcı olarak kullanılabilir. Papaya ayrıca, her ikisi de kabızlığı önlemeye ve düzenliliği ve sağlıklı bir sindirim sistemini teşvik etmeye yardımcı olan lif ve su içeriği bakımından yüksektir.
Kalp hastalığı
Papaya'daki lif, potasyum ve vitamin içeriği, kalp hastalığını önlemeye yardımcı olur. Potasyum alımındaki artış ve sodyum alımındaki azalma, bir kişinin kardiyovasküler hastalık riskini azaltmak için yapabileceği en önemli diyet değişikliğidir.
İltihap
Kolin, papayalarda bulunan ve vücudumuza uyku, kas hareketi, öğrenme ve hafızada yardımcı olan çok önemli ve çok yönlü bir besindir. Kolin ayrıca hücresel zarların yapısını korumaya yardımcı olur, sinir uyarılarının iletimine yardımcı olur, yağ emilimine yardımcı olur ve kronik iltihabı azaltır.
Cilt ve şifa
Topikal olarak kullanıldığında, püresi papaya, yara iyileşmesini teşvik etmek ve yanmış alanların enfeksiyonunu önlemek için yararlı gibi görünmektedir. Araştırmacılar papayadaki kimopapain ve papain proteolitik enzimlerinin faydalı etkilerinden sorumlu olduğuna inanıyorlar. Papain enzimini içeren merhemler de dekübitus ülserlerini (yatak yaraları) tedavi etmek için kullanılmıştır.
Saç sağlığı
Papaya saçlar için de harikadır, çünkü sebum üretimi için gerekli olan ve saçları nemlendiren bir besin olan A vitamini içerir. Cilt ve saç dahil tüm vücut dokularının büyümesi için A vitamini de gereklidir. Cilde yapı sağlayan kollajenin inşası ve bakımı için papaya'nın sağlayabileceği C vitamini alımının yeterli olması gerekir.
Beslenme
Papayas mükemmel bir C vitamini kaynağıdır ve bir tek orta boy meyve, önerilen günlük alımın yüzde 224'ünü sağlar.
Bir orta papaya yaklaşık olarak:
- 120 kalori
- 30 gram karbonhidrat - 5 gram lif ve 18 gram şeker dahil
- 2 gram protein
Papayas da iyi bir kaynaktır:
Ayrıca B vitaminleri, alfa ve beta-karoten, lutein ve zeaksantin, E vitamini, kalsiyum, potasyum, K vitamini ve likopen, domateslerle en sık ilişkili antioksidanları vardır.
Tarifler
Bir diyete papaya eklemenin birçok basit yolu vardır. Meyve, çok sulu olduğu için yemesi oldukça zordur, ancak aşağıdaki yemek ve tarif yöntemlerini göz önünde bulundurun:
Papaya nasıl yenir
Papaya seçerken veya yemek yerken, dokunması yumuşak olan kırmızımsı turuncu tenli taze papaya arayın. Sadece bir kavun gibi kesin, tohumları çıkarın ve tadını çıkarın. Papaya tohumları yenilebilir ancak acı ve biberli bir tada sahiptir. Bir kaşık kullanarak meyvenin yumuşak etini çıkarmak mümkündür.
Papaya yumuşak, çok yönlü bir meyvedir. Bu, birçok tarife dahil edilebileceği anlamına gelir. Aşağıdaki basit hazırlık yöntemlerini göz önünde bulundurun:
- Taze papaya, ananas ve mango ile tropikal meyve salatası yapın.
- Papayayı bir bardak limonata, buzlu çay ya da taze meyveli bir lezzet patlaması için suya karıştırın.
- Papaya, mango, jalapeno, kırmızı biber ve chipotle biber ile taze salsa yapın. Balık tacos için bir tepesi olarak kullanın.
- Smoothies için birkaç dilim donmuş papaya ekleyin. Tatlı bir tropikal tedavi için ananas suyu, yarım donmuş muz ve Yunan yoğurt ile birleştirin.
Lateks alerjisi olan kişilerde papaya alerjisi olabilir, çünkü papayalarda kitanaz adı verilen enzimler bulunur. Lateks ve onları içeren yiyecekler arasında çapraz reaksiyona neden olabilirler. Bazılarına göre, olgun papaya bir erteleme kokusu olabilir. Kesilmiş meyveleri limon suyuyla karıştırarak bu kokuyu en aza indirebilirsiniz. Papaya tohumları, bazılarına tatmak hoş olmasa da, tüketmek tamamen güvenlidir.
