Kafeinsiz kahve sağlığa zararlı mıdır?

Kafeinsiz kahve sağlığa zararlı mıdır?

Kafeinsiz kahve

2017 sistematik incelemesine göre, kafeinsiz kahve görünümde normal kahveye benzer, ancak kafein içermez veya çok az içerir.

Kafeini çıkarmak için, üreticiler su ve diğer kimyasalların bir kombinasyonunu kullanarak, kavrulmuş kahve çekirdeğini ıslatır veya buharlaştırır:

  • aktifleştirilmiş odun kömürü
  • süperkritik karbondioksit
  • metilen klorür
  • etil asetat

Üreticiler suyu kullanır, çünkü kafein suda çözünür bir maddedir. Bununla birlikte, suyun kendi başına kullanılması protein ve şeker gibi diğer bileşikleri kahve çekirdeklerinden çıkarabilir.

Ek kimyasalların kullanılması kafein olmayan bileşiklerin kaybını en aza indiren ve farklı kahve aromasının korunmasına yardımcı olan kafeinsizleştirme işlemini hızlandırır.

Kafeinsizleştirme işlemi genellikle kavurma işleminden önce gerçekleşse de, 2018 tarihli bir çalışma kafein özütlemesinin kavrulmuş fasulye ile daha hızlı olabileceğini göstermektedir.

Kafeinsiz sağlık için kötü mü?

Bir 2017 çalışması, kahve tüketimine ilişkin gözlemsel araştırmanın 201 meta-analizini inceledi. Yazarları, kafeinsiz kahvenin sağlığa zararlı etkileri olmadığı sonucuna varmışlardır.

Bununla birlikte, kafeinsizleştirme işleminde metilen klorür kullanımı, kahve topluluğunun üyeleri ile bazı tüketiciler arasında bir miktar endişe yaratmıştır.

Küçük miktarlarda metilen klorürün (havadaki milyonda 200 parça (ppm)) bile solunması, merkezi sinir sistemini geçici olarak yavaşlatabilir ve bir kişinin dikkatini ve el-göz koordinasyonunu etkileyebilir. Hafif maruz kalma ayrıca şu belirtilere yol açabilir:

  • baş ağrısı
  • uyuşukluk
  • baş dönmesi
  • sinirlilik
  • öksürük veya hırıltılı

Gıda ve İlaç İdaresi, nihai ürün 10 ppm'den daha fazla veya% 0.001 artık metilen klorür içermediği sürece kafein çıkarma işleminde metilen klorür kullanımını onaylamıştır.

Kafeinsiz kahve ne kadar kafein içerir?

İsmine rağmen, kafeinsiz kahve hala biraz kafein içermektedir.

Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığına göre, tipik bir fincan kafeinsiz kahve 2 miligram (mg) kafein içerir. Bununla birlikte, kafein içeriği, 8 oz fincan başına 15 mg'a kadar içeren bazı kafeinsiz kahve ile markaya göre değişebilir.

Kafeinsiz kahve % 100 kafeinsiz olmasa da, normal kahveden önemli ölçüde daha az kafein içerir. Gıda İlaç İdaresine göre bir  fincan normal kahve tipik olarak 80-100 mg kafein içerir.

Yeşil ve siyah çaylar da kafeinsiz kahveden daha fazla kafein içerir. Normal bir fincan yeşil veya siyah çay genellikle yaklaşık 30-50 mg kafein içerir.

Kafeinsiz kahvenin sağlığa faydaları

Artan sayıda bilimsel araştırma, kahvenin insan sağlığına yararlı birkaç bileşik içerdiğini ortaya koyuyor.

Örneğin, 2017 tarihli büyük bir inceleme, kahve içmenin bir kişinin belirli kanserler geliştirme riskini azaltabileceğini düşündürmektedir:

Bununla birlikte, araştırmaların çoğu normal kahvenin sağlık yararlarına baktı, az sayıda çalışma özellikle kafeinsiz kahveye odaklandı. Bu nedenle, normal kahvenin sağlık yararlarının kafeine kadar uzanıp uzanmadığı açık değildir.

Bununla birlikte, 2017 derlemesinin yazarları içme kafeini ile kardiyovasküler nedenlerden kaynaklanan tüm risk ve ölüm riskinde azalma arasında bir bağlantı bulmuşlardır. Araştırmacılar, günde iki ila dört bardak içen kişilerde en büyük risk azalmasını gözlemlediler.

Kafein alımını azaltmak isteyenler için belki kafeinsiz kahvenin asıl yararı kafein içeriğinin çok düşük olmasıdır.

Gıda ve İlaç İdaresi yetişkinlerin kafein tüketimini günde 400 mg'dan fazla veya dört veya beş fincan normal kahve ile sınırlandırmasını önermektedir.

Çok fazla kafein tüketmek, bazı kişilerde hoş olmayan yan etkilere neden olabilir:

  • uyku problemleri
  • baş ağrısı
  • mide bulantısı
  • titreme
  • artan kalp atış hızı
  • mide bozukluğu
  • anxiousness
  • disfori veya mutsuzluk hissi

Gıda ve İlaç İdaresi ayrıca hamile, emziren veya hamile kalmaya çalışan kadınların güvenli kafein düzeyleri hakkında doktorlarıyla konuşmaları gerektiğini de tavsiye eder.

Doktorlar ayrıca, kafein tüketimini sınırlamaları için belli tıbbi koşulları olan kişilere de tavsiyelerde bulunabilir. Bu, aşağıdakileri içeren kişileri içerebilir:

  • uyku güçlüğü
  • kaygı ya da stres
  • kardiyovasküler durumlar
  • mesane problemleri
  • mide ülseri veya asit reflü gibi sindirim sorunları

Bazı antibiyotikler ve antidepresanlar gibi bazı ilaçlar kafeinle de etkileşime girebilir, bu nedenle doktor veya eczacı bu ilaçları alırken kafeini sınırlandırmayı veya sakınmayı önerebilir.

Özet olarak;

Kafeinsiz kahve çok az kafein içerir ve tat ve görünüm olarak normal kahveye benzer olma eğilimindedir.

Bazı insanlar kafeinsiz kahvenin çok az miktarda metilen klorür içerebileceğini, üreticilerin kafein alma işlemi sırasında kullandıkları çözücülerden biri olduğu yönündeki endişelerini dile getirmişlerdir. Bu kimyasal maddeye uzun süre maruz kalmak, istenmeyen yan etkilere neden olabilir.

Bununla birlikte, Gıda ve İlaç İdaresi  bunu sağlığa zararlı bir risk teşkil etmiyor ve kafeinsiz kahve içindeki metilen klorür konsantrasyonunu 10 ppm'in altına kesinlikle sınırlıyor.

Araştırmalar, kafeinsiz kahve içmenin zararlı olmadığını ve aslında bazı sağlık yararları sağlayabileceğini gösteriyor.

Benzer Makaleler

  • Elma, Yaşlı Kadınlarda Önemli derecede Düşük LDL Kolesterol Seviyeleri
    Elma, Yaşlı Kadınlarda Önemli derecede Düşük LDL Kolesterol Seviyeleri
  • Frenk soğanı sağlık yararları nelerdir?
    Frenk soğanı sağlık yararları nelerdir?
  • Mangonun yararları
    Mangonun yararları

Yeni Makaleler

  • Coronavirüs tedavisi için kullanılan aşı ve ilaçlar
    Coronavirüs tedavisi için kullanılan aşı ve ilaçlar
  • Grip ve Corona virüsü arasındaki farklar nelerdir?
    Grip ve Corona virüsü arasındaki farklar nelerdir?
  • Coronavirüs ve alternatif tedavileri
    Coronavirüs ve alternatif tedavileri
  • Coronavirüs: DSÖ halk sağlığı acil durumu ilan etti
    Coronavirüs: DSÖ halk sağlığı acil durumu ilan etti
  • Coronavirüs: Pangolinler hastalığı insanlara yaymış olabilir
    Coronavirüs: Pangolinler hastalığı insanlara yaymış olabilir
  • Coronavirüs Yüzeylerde Ne kadar Süre Hayatta kalabilir?
    Coronavirüs Yüzeylerde Ne kadar Süre Hayatta kalabilir?
  • Coronavirüs WHO tahminden daha hızlı yayılabilir
    Coronavirüs WHO tahminden daha hızlı yayılabilir
  • Coronavirüs belirtileri, tedavisi ve türleri
    Coronavirüs belirtileri, tedavisi ve türleri
  • Coronavirüs Çoğalma Süreci Artık Daha İyi Anlaşıldı
    Coronavirüs Çoğalma Süreci Artık Daha İyi Anlaşıldı
  • MERS Coronavirüs (Mers-CoV) Hakkında Çok Az Şey Biliyoruz
    MERS Coronavirüs (Mers-CoV) Hakkında Çok Az Şey Biliyoruz
  • Coronavirüs: Belirtileri, tedavisi ve çeşitleri
    Coronavirüs: Belirtileri, tedavisi ve çeşitleri
  • Dejeneratif disk hastalığı nedenleri ve tedavisi
    Dejeneratif disk hastalığı nedenleri ve tedavisi
  • Alt sırt spazmı nedenleri, tedavisi ve önlenmesi
    Alt sırt spazmı nedenleri, tedavisi ve önlenmesi
  • Burkulma ile zorlanma arasındaki fark nedir?
    Burkulma ile zorlanma arasındaki fark nedir?
  • Böbrek kanseri belirtileri, tedavisi ve evreleri
    Böbrek kanseri belirtileri, tedavisi ve evreleri