Yunan yoğurdu diğer yoğurtlardan farklıdır, çünkü peynir altı suyunu çıkarmak için bir süzme işleminden geçer. Peynir altı suyu, sütte bulunan doğal bir şeker olan laktoz içeren bir sıvıdır. Yunan yoğurt popüler bir süt ürünüdür, ancak sizin için iyi mi?
Yoğurt yapmak, sütü faydalı bakterilerin canlı kültürleriyle fermente etmeyi içerir. Süzülmüş Yunan yoğurdu şeker normal yoğurttan daha düşüktür. Peynir altı suyunu çıkarmak, tart tadı olan daha kalın, daha kremalı bir yoğurt üretir.
Ayrıca, düşük veya yağsız Yunan yoğurdu, geleneksel Yunan yoğurdu ile aynı sağlık yararlarını paylaşmayabilir.
Bu yazıda, Yunan yoğurtunun sekiz olası sağlık yararının yanı sıra dengeli bir diyete nasıl dahil edileceği hakkında bilgi edinin.
Yunan Yoğurtunun 8 Faydası
Aşağıdakileri içeren Yunan besinleri, içerdiği besinler sayesinde sağlığa iyi gelebilir:
Yunan yoğurtunun potansiyel sağlık yararları şunları içerir:
1. Kemik sağlığının iyileştirilmesi
Yunan yoğurt yemek, kalsiyum ve protein açısından zengin olduğu için kemik sağlığını artırabilir.
Kalsiyum kemik sağlığını destekler ve dejeneratif bir kemik hastalığı olan osteoporoz riskini azaltabilir. Yeterli protein tüketmek kemik sağlığı için de hayati önem taşır.
2. İştah ve açlığın azaltılması
Yunan yoğurtları protein yönünden zengindir, bu yüzden insanların daha uzun süre daha kendilerini daha iyi hissetmelerine yardımcı olabilir. Araştırmalar, insanların protein bakımından yüksek bir yemekten sonraki gün boyunca daha az yiyebileceklerini göstermektedir
Bir başka çalışma, artan diyet proteininin genel olarak daha az kalori tüketmesine yol açtığını ve bu da daha fazla kilo kaybına katkıda bulunduğunu buldu.
3. Metabolizmayı hızlandırma
Araştırmalar, yüksek proteinli bir diyet yemenin, bir kişinin günde yaktığı kalori sayısını artırabileceğini düşündürmektedir. Her öğüne biraz protein eklemek en iyisidir.
Protein içeriğine rağmen, yalnız Yunan yoğurtunu yemenin bir kişinin daha fazla kalori yakması olası değildir.
Ancak yeterli protein, lifli karbonhidrat ve sağlıklı yağ içeren dengeli bir diyetin parçası olarak Yunan yoğurtunu tüketmek kilo kaybına yardımcı olabilir ve metabolizmayı hızlandırabilir.
4. Bağırsak sağlığının iyileştirilmesi
Yunan yoğurdu probiyotik içerir. Bunlar bağırsakta sağlıklı bir bakteri dengesini geri kazanabilecek iyi bakterilerdir.
Ancak son araştırmalar bu faydalar hakkında sorular ortaya koymaktadır. Herkesin probiyotiklere aynı şekilde tepki vermemesi mümkündür.
Bu etki muhtemelen bağırsak ve beyin arasındaki ilişkiden ve bağırsakların serotonin ve dopamin gibi nörotransmiterler yapma yeteneğinden kaynaklanmaktadır.
5. İyi zihinsel sağlığı teşvik etmek
Araştırmalar, probiyotik yoğurt tüketmenin bir kişinin akıl sağlığı için yararlı olduğunu göstermektedir.
Bir 2016 çalışması, günde 100 gram probiyotik yoğurt yiyen veya günlük probiyotik kapsül alan işçilerin, yapmayanlara göre daha az stres, depresyon ve anksiyete yaşadığını buldu.
Bu etki muhtemelen bağırsak ve beyin arasındaki ilişkiden ve bağırsakların serotonin ve dopamin gibi nörotransmiterler yapma yeteneğinden kaynaklanmaktadır.
6. Kas kütlesi oluşturma
Yunan yoğurt gibi protein yönünden zengin besinler kas kütlesinin oluşmasına yardımcı olabilir. Araştırmalar , yüksek proteinli bir diyetin direnç eğitimi alan insanlarda kas kütlesini artırabileceğini göstermektedir.
7. Kan basıncını düşürme
Yunan yoğurdu, tansiyonu düşürebilecek probiyotik fermente süt türüdür.
700'den fazla katılımcının yer aldığı 14 çalışmanın 2013 meta-analizi, probiyotikli fermente sütün kan basıncının düşürülmesine yardımcı olduğunu buldu.
Ancak, araştırma kesin değildir. 2015 yılında 156 aşırı kilolu katılımcının yer aldığı bir başka çalışmada, probiyotik yoğurt yemenin kan basıncını ve diğer kardiyovasküler riskleri etkilemediğini bulmuştur
8. Tip 2 diyabet riskini azaltmak
Yunan yoğurt, vücudun kan şekerini nasıl işlediğini etkileyen bir durum olan tip 2 diyabet riskini azaltabilir.
Araştırmacılar, 2014 tarihli bir araştırmaya göre, diğer süt ürünleri olmasa da daha fazla yoğurt yemeyi tip 2 diyabet riskini azalttı.
Yunan yoğurt nasıl yenir?
Aşağıdakiler dahil Yunan yoğurtunun tadını çıkarmanın birçok yolu var:
- muz veya yaban mersini içeren bir kahvaltı veya tatlı kasesi olarak
- krema yerine
- tereyağlı ekmek veya kraker üzerine yayılmış olarak
- Ekstra krema için makarna sosu ilavesi olarak
Geleneksel bir şekilde yapılan süzülmüş Yunan yoğurdu, bir kişinin sağlığı için faydalı olabilir.
Yunan yoğurdunun potansiyel sağlık yararlarının çoğu, yüksek protein içeriğiyle ilgilidir. Protein bakımından zengin bir diyet açlığın azaltılmasına, metabolizmanın arttırılmasına ve kas oluşturulmasına yardımcı olabilir.
Yunan yoğurtu, kemik sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilecek mükemmel bir kalsiyum kaynağıdır. Ayrıca bağırsakta sağlıklı bir bakteri dengesini destekleyen probiyotikler içerir.
Yunan yoğurt yeme düşük tansiyon ve düşük tip 2 diyabet riski ile ilişkili olabilir.
İnsanlar sağlıklı ve dengeli bir diyetin parçası olarak Yunan yoğurtunun tadını çıkarabilirler.
