Kızılcık yararları, beslenmesi ve riskleri

Kızılcık yararları, beslenmesi ve riskleri

Kızılcıklar popüler bir süper besindir. İnsanlar onları bir sos veya meyve suyu şeklinde tüketebilirler. Ayrıca doldurma, güveç veya tatlıya da ekleyebilirler. Bu son derece besleyici meyveler aynı zamanda Şükran günü yemeğinin temelidir.

Kızılcıklar Kuzey Amerika'ya özgüdür. Şimdi Kuzey Amerika, Şili ve Kanada'da 58.000 dönümlük tarım arazileri üzerinde büyüyorlar.

Birçok insan, yüksek besin ve antioksidan içeriği nedeniyle kızılcıkların bir süper gıda olduğunu düşünmektedir.

Aslında, araştırmalar kızılcıklardaki besinleri daha düşük idrar yolu enfeksiyonu riskine, belirli kanser türlerinin önlenmesine, bağışıklık fonksiyonunun iyileşmesine ve kan basıncının düşmesine bağlamıştır.

Bu makalede, kızılcıkların sağlık yararlarına, besinsel bozulmalarına ve insanların bunları sağlıklı bir diyete nasıl dahil edebileceğine bakıyoruz. Bu özellik, popüler gıdaların sağlık yararları hakkındaki makalelerin bir parçasıdır.

Kızılcık yararları

Tüm sağlık ve beslenme uzmanları bol meyve ve sebze içeren bir diyet önermektedir.

Özellikle kızılcıklar bir dizi sağlık faydası sunar. Çeşitli vitaminler ve antioksidanlar için iyi bir kaynaktır.

Tarihsel olarak, Yerli Amerikalılar kızılcıkları mesane ve böbrek hastalıkları için bir tedavi olarak kullanırken, İngiltere'den ilk yerleşimciler onları kötü iştah, mide şikayetleri, kan bozuklukları ve iskorbüt tedavisinde kullandılar

Günümüzde kızılcıkların faydaları şunları içerir:

İYE'leri yönetme

Kızılcık, İYE'lerin geleneksel tedavilerinde rol oynadı.

Bununla birlikte, kızılcıkların İYE tedavisi üzerindeki etkilerine yönelik araştırmalar bazı çelişkili sonuçlar doğurmuştur.

Örneğin, bir 2016 incelemesi tıp uzmanlarının en sık tekrarlayan İYE'leri olan kadınlar için kızılcık tavsiye ettiğini bulmuştur.

Ayrıca, 516 katılımcının 2014 yılında yaptığı bir araştırma, günde iki kez bir kapsül kızılcık özü almanın İYE insidansını azalttığını buldu.

Kızılcıklardaki yüksek antioksidan proantosiyanidinler (PAC'ler), bazı bakterilerin idrar yolu duvarlarına yapışmasını önlemeye yardımcı olur. Bu şekilde, kızılcıklardaki PAC'ler enfeksiyonu önlemeye yardımcı olur.

Bununla birlikte, 2015 yılında yapılan bir çalışmada, araştırmacılar kızılcık kapsüllerinin bunu başarabilmesine rağmen, kızılcık suyunun aynı etkiye sahip olma olasılığının düşük olduğunu bulmuşlardır.

Bunun nedeni, bakteriyel yapışmayı önlemek için yüksek bir kızılcık özütü konsantrasyonu gerektirmesidir. Ticari olarak satılan kızılcık suları bu kadar yüksek miktarda PAC içermez.

Bu arada, bir 2019 çalışması, kızılcıkların İYE'lere neden olan bakterilerden kurtulmamış gibi görünse de, kızılcık ekstraktının hindistancevizi yağı ve kekik esansiyel yağ ekstraktından elde edilen kaprilik asit ile birleştirilmesi en yaygın bakteri Escherichia coli'nin ortadan kaldırılmasına yol açtı.

Kardiyovasküler hastalık riskini azaltmak

Bazı kanıtlar, kızılcıklarda bulunan polifenollerin kardiyovasküler hastalık riskini azaltabileceğini düşündürmektedir.

2019 sistematik bir derleme, diyette kızılcık takviyesinin bir kişinin CVD için çeşitli risk faktörlerini yönetmesine yardımcı olabileceğini buldu. Bunlar, kalp kasının kasılması sırasındaki kan basıncı olan sistolik kan basıncını içerir.

İnceleme ayrıca kızılcık takviyesinin vücut kitle indeksini (BMI) azaltmaya ve yüksek yoğunluklu lipoprotein (HDL) veya "iyi" kolesterol seviyelerini iyileştirmeye yardımcı olduğunu buldu.

Farklı bir çalışmada aşırı kilolu veya obezitesi olan 78 katılımcı incelendi. Her gün yüksek miktarda bitki bileşiği içeren tek bir düşük kalorili kızılcık içeceği tüketmenin, bir kişinin kan şekeri düzenlemesini iyileştirdiğini, inflamasyonun kimyasal belirtileri ve artmış HDL lipoprotein seviyeleri.

Yavaşlayan kanser ilerlemesi

34 klinik öncesi çalışmanın 2016 incelemesi, kızılcıkların veya kızılcıklardaki bileşiklerin test tüplerindeki kanser hücreleri üzerinde çeşitli yararlı etkileri olduğunu ortaya koymuştur.

Bunlar:

  • kanser hücrelerinin ölümünü tetikleyen
  • kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlatan
  • inflamasyonu azaltmak

Gözden geçirme ayrıca kızılcıkların kanser büyümesini ve yayılmasını teşvik eden diğer birkaç mekanizmayı da etkileyebileceğini göstermektedir.

Kanserli insanlar üzerinde testlerin sınırlı olmasına rağmen, bu bulgular standart tedavilerin yanı sıra bazı kanserlerin gelecekteki yönetimi için umut vaat etmektedir.

Ağız sağlığını geliştirmek

Kızılcıklarda bulunan PAC'ler de ağız sağlığına fayda sağlayabilir. Bunu, bakterilerin diş yüzeyine bağlanmasını önleyerek yaparlar. New York'taki Rochester Üniversitesi Tıp Merkezi'ndeki Oral Biyoloji Merkezi ve Eastman Diş Hekimliği Bölümü'ndeki araştırmacılara göre.

Kızılcık ayrıca diş eti hastalığının önlenmesinde de faydalı olabilir.

Beslenme

Yarım fincan kıyılmış kızılcık:

  • 25 kalori
  • 0.25 gram (g) protein
  • 0.07 g yağ
  • 2.35 g doğal şeker içeren 6.6 g karbonhidrat
  • 2 g lif
  • 4.4 miligram (mg) kalsiyum
  • 0,12 mg demir
  • 3,3 mg magnezyum
  • 6 mg fosfor
  • 44 mg potasyum
  • 1.1 mg sodyum
  • 0.05 mg çinko
  • 7.7 mg C vitamini
  • 0.5 mikrogram (mcg) folat DFE
  • 35 uluslararası A vitamini birimi
  • 0.72 mg E vitamini
  • 2.75 mcg K vitamini

Kızılcık ayrıca, aşağıdakiler dahil olmak üzere bir dizi hayati B vitamini içerir:

  • B-1 vitamini (tiamin)
  • B-2 vitamini (riboflavin)
  • B-3 vitamini (niasin)
  • B-6 vitamini

Ayrıca iyi bir C vitamini kaynağıdır.

C vitamini güçlü, doğal bir antioksidandır. Ulusal Sağlık Enstitüleri'ne göre, C vitamini şunları yapabilir :

  • Hastalığa neden olan serbest radikallerin neden olduğu bazı hasarları engellemek
  • bitki kaynaklarından demir emilimini arttırmak
  • bağışıklık sistemini güçlendirmek
  • yara iyileşmesi için kollajen üretimini destekleyin

Daha yüksek bir lif alımı ayrıca bir kişinin aşağıdakileri içeren bir dizi sağlık durumu geliştirme riskini azaltmasına da yardımcı olabilir:

  • inme
  • koroner kalp hastalığı
  • hipertansiyon
  • yüksek kolestorol
  • diyabet
  • şişmanlık
  • bazı gastrointestinal durumlar

Artan lif alımı ayrıca kan basıncı ve kolesterol seviyelerini düşürebilir, insülin duyarlılığını artırabilir ve obezitesi olan insanlar için kilo kaybını artırabilir.

E Vitamini, bağışıklık fonksiyonunda rol oynayan yağda çözünen bir antioksidandır. Bir kişinin önlemesine yardımcı olabilir veya kronik koşulları geciktirmek serbest radikallerle ilişkili, örneğin:

  • kalp hastalığı
  • kanser
  • katarakt
  • Alzheimer hastalığı
  • artrit

Diyet

Çiftçiler eylül ve ekim aylarında taze yaban mersini toplayacaklar, bu yüzden sonbaharda onları satın almak için en iyi zaman. Bunlar ayrıca kurutulmuş, dondurulmuş veya konserve halde bulunabilir.

Bir kişi taze kızılcıkları 2 aya kadar buzdolabında tutabilir veya dondurup daha sonra yiyebilir. Kızılcık, dokunma sağlam ve kırışık olmamalıdır.

Bununla birlikte, bazı kızılcık ürünlerinde ilave şekerler bulunabilir. Bunun nedeni, kızılcıkların oldukça tart olmaları ve ilave tatlandırıcı olmadan tüketilmeleri zor olabilir. İçindekiler etiketini kontrol etmeniz ve en az eklenmiş şekerli ürünü seçtiğinizden emin olun.

Kızılcık suyu sıklıkla başka meyve suları ve tatlandırıcılar ekler. En fazla yararı sağlayan kızılcık suyunu arayan kişiler, primer madde olarak kızılcayı listeleyen suyu tüketmelidir.

Kızılcık sosu, Şükran Günü yemeğinin önemli bir parçasıdır, ancak bu meyvenin tadını yıl boyunca kullanmanın başka yolları da vardır.

İşte kızılcıkları diyete dahil etmek için bazı ipuçları:

  • Tuzsuz fındık, tohum ve kurutulmuş kızılcık ile ev yapımı bir iz karışımı yapın.
  • Bir meyve yüzlü küçük bir avuç dondurulmuş kızılcık ekleyin.
  • Yulaf ezmesi veya tam tahıllı gevrek için kurutulmuş kızılcık ekleyin.
  • Kurutulmuş veya taze kızılcıkları bir çörek veya kurabiye tarifine atın.
  • Salataya kurutulmuş kızılcık ekleyin.
  • Ekstra lezzet için taze kızılcıkları turta veya ayakkabıcı gibi bir elma tatlısına ekleyin.

Kan inceltici ilaç warfarin kullanan kişiler (Coumadin) aniden alımlarını artırmamalı Kızılcık

Kızılcıkların çizilme önleyici etkilerini arttırma potansiyeli ile ilgili çelişkili kanıtlar bulunsa da, kanamanın artmasına neden olabilirler.

Kızılcık ürünleri ayrıca idrarda daha yüksek oksalat atılımına yol açabilir. Bu teşvik edebilir böbrek taşı oluşumu Kalsiyum oksalat tipi taşlara duyarlı olanlarda.

Böbrek taşı öyküsü olan kişiler, kızılcık alımını artırmadan önce sağlık uzmanlarıyla konuşmalıdır.

Benzer Makaleler

  • Antioksidan Nedir? Sağlığa faydaları nelerdir?
    Antioksidan Nedir? Sağlığa faydaları nelerdir?
  • D Vitamini eksikliği: D Vitamini nelerde bulunur? D Vitaminin faydaları nelerdir?
    D Vitamini eksikliği: D Vitamini nelerde bulunur? D Vitaminin faydaları nelerdir?
  • Elma, Yaşlı Kadınlarda Önemli derecede Düşük LDL Kolesterol Seviyeleri
    Elma, Yaşlı Kadınlarda Önemli derecede Düşük LDL Kolesterol Seviyeleri

Yeni Makaleler

  • Coronavirüs tedavisi için kullanılan aşı ve ilaçlar
    Coronavirüs tedavisi için kullanılan aşı ve ilaçlar
  • Grip ve Corona virüsü arasındaki farklar nelerdir?
    Grip ve Corona virüsü arasındaki farklar nelerdir?
  • Coronavirüs ve alternatif tedavileri
    Coronavirüs ve alternatif tedavileri
  • Coronavirüs: DSÖ halk sağlığı acil durumu ilan etti
    Coronavirüs: DSÖ halk sağlığı acil durumu ilan etti
  • Coronavirüs: Pangolinler hastalığı insanlara yaymış olabilir
    Coronavirüs: Pangolinler hastalığı insanlara yaymış olabilir
  • Coronavirüs Yüzeylerde Ne kadar Süre Hayatta kalabilir?
    Coronavirüs Yüzeylerde Ne kadar Süre Hayatta kalabilir?
  • Coronavirüs WHO tahminden daha hızlı yayılabilir
    Coronavirüs WHO tahminden daha hızlı yayılabilir
  • Coronavirüs belirtileri, tedavisi ve türleri
    Coronavirüs belirtileri, tedavisi ve türleri
  • Coronavirüs Çoğalma Süreci Artık Daha İyi Anlaşıldı
    Coronavirüs Çoğalma Süreci Artık Daha İyi Anlaşıldı
  • MERS Coronavirüs (Mers-CoV) Hakkında Çok Az Şey Biliyoruz
    MERS Coronavirüs (Mers-CoV) Hakkında Çok Az Şey Biliyoruz
  • Coronavirüs: Belirtileri, tedavisi ve çeşitleri
    Coronavirüs: Belirtileri, tedavisi ve çeşitleri
  • Dejeneratif disk hastalığı nedenleri ve tedavisi
    Dejeneratif disk hastalığı nedenleri ve tedavisi
  • Alt sırt spazmı nedenleri, tedavisi ve önlenmesi
    Alt sırt spazmı nedenleri, tedavisi ve önlenmesi
  • Burkulma ile zorlanma arasındaki fark nedir?
    Burkulma ile zorlanma arasındaki fark nedir?
  • Böbrek kanseri belirtileri, tedavisi ve evreleri
    Böbrek kanseri belirtileri, tedavisi ve evreleri