D Vitamini, bir kişinin cildi doğrudan güneş ışığına maruz kaldığında vücudun ürettiği bir besin türüdür. İnsanlar ayrıca D vitamini tüketebilir, ancak birçok gıdada doğal olarak bulunmaz. Yağlı balıklarda ve bazı mantar türlerinde yüksek miktarda D vitamini bulunur.
Diyet Takviyeleri Ofisine göre , D vitamininin temel yararı, bir kişinin kemiklerini, kaslarını ve sinirlerini sağlıklı tutmaya yardımcı olmasıdır. Aynı zamanda sağlıklı bir bağışıklık sistemine katkıda bulunur.
Bununla birlikte, başka hiçbir bitki bazlı besin D vitamini üretmez. Diyetleri çoğunlukla vejetaryen veya vegan olan insanlar ve açık havada çok fazla zaman geçirmeyen kişiler için, yeterli D vitamini almak zor olabilir.
Bir kişinin doğrudan güneş ışığından yeterince D vitamini almadığı konusunda endişeleri varsa, aşağıdaki yiyecekleri tüketmek vücutlarında toplam miktarın artmasına yardımcı olacaktır.
Yağlı balık
Yağlı balıklar ve balık yağları, besin kaynaklarında en fazla D vitamini miktarına sahiptir.
Bunlar şunları içerebilir:
- Morina karaciğeri yağı
- Ringa balığı
- Kılıçbalığı
Mantarlar
Kişi balıkları sevmiyorsa veya vejetaryen veya vegan ise, belirli mantarlar bir seçenek olabilir. Bazı mantar türleri yüksek miktarda D vitamini içerir.
Bunlar şunları içerir:
- Ham maitake mantarları
- Kurutulmuş shiitake mantarları
Ultraviyole (UV) ışığına maruz kalan mantarlar aynı zamanda çok miktarda D vitamini içerebilir. Bunlar:
- UV ışınlarına maruz kalmış ham Portobello mantarları
- UV ışınlarına maruz kalmış çiğ beyaz mantarlar
Yumurta sarısı
Yumurta sarısı D vitamini açısından da yüksek olabilir,
Güçlendirilmiş gıdalar
Üreticiler, ticari olarak satılan birçok gıdaya D vitamini ekler. İnsanlar bu yiyecekleri D vitamini veya diğer besinlerle güçlendirilmiş olarak tanımlar.
Ekstra D vitamini ve diğer besinleri içeren genel yiyecekler şunlardır:
- inek sütü
- portakal suyu
- çeşitli kahvaltı gevrekleri
D vitamini almak
Diyet Takviye Ofisine göre, eğer bir kişinin diyetinde yeterli miktarda D vitamini yoksa, kemiklerin zayıf olma riski vardır. Bunun belirtileri bir kişinin kemiklerindeki ağrıyı veya kaslarındaki zayıflığı içerebilir.
D vitaminin aşağıdaki gibi diğer sağlık yararlarına katkıda bulunabileceğini gösteren bazı araştırmalar vardır:
- Bazı kanserlere direnç
- kardiyovasküler hastalıklar
- diyabet
- hipertansiyon
- çoklu skleroz
Bununla birlikte, Diyet Takviye Ofisine göre, bunun böyle olup olmadığını bilmek için yeterli kanıt yoktur. Mevcut araştırmalar karışık sonuçlar vermiştir.
Genel varsayım, haftada birkaç kez dışarıda biraz zaman geçiren bir kişinin yeterli D vitamini üreteceği şeklindedir. Ancak, Diyet Takviye Ofisine göre, bu durum aşağıdakilere bağlı olarak oldukça değişebilir:
- sezon
- günün zamanı
- bulutlara
- insan derisinin rengi
- bir kişinin güneş koruyucu kullanıp kullanmadığı
Bir pencerenin arkasında doğrudan güneş ışığında olmak, D vitamini üretimine yardımcı olmaz çünkü cam D vitamini üreten radyasyonu keser.
