İnsanlar binlerce yıldır keten tohumu yağı kullanıyor ve çeşitli sağlık yararları var. Üreticiler keten tohumu yağı keten tohumu çeker. İnsanlar yağı pişirme ve pişirme işlemlerinde kullanabilirler.
Bu makalede, azaltılmış kolesterol, daha az cilt problemi ve azalmış iltihap gibi keten tohumu yağının sağlık yararları hakkında bilgi edinin.
Ayrıca keten tohumu yağı kullanmanın olası risklerini de karşılıyoruz.
Keten tohumu yağı nedir?
Keten tohumu yağı, üreticilerin yağı çıkarmak için soğuk preslediği olgunlaşmış keten tohumu tohumlarından gelir. Keten tohumu yağı için başka bir isim keten tohumu yağıdır.
Keten tohumu yağı ticari olarak hem kapsül hem de sıvı halde bulunur. Alfa-linolenik asit (ALA) adı verilen bir tür omega-3 yağ asidi içerir.
Vücut, keten tohumu yağı ALA kullanır ve az miktarda dokosaheksaenoik asit ve eikosapentaenoik asit dahil olmak üzere diğer yağ asitlerine dönüştürür.
Omega-3 yağ asitleri kişinin fiziksel ve zihinsel sağlığı için hayati öneme sahiptir.
Keten tohumu yağı bütün tohumla aynı besinleri içermez. Örneğin, keten tohumu, lif, magnezyum ve B vitamini içerir , ancak keten tohumu yağı içermez.
Keten tohumu yağı faydaları
Bilim adamları keten tohumu yağı ile keten tohumu yağıyla ilgili daha fazla araştırma yapmış olsalar da, yağla ilgili bazı çalışmalar ümit verici sonuçlar vermektedir.
Keten tohumu yağı olası yararları şunlardır:
Kolesterolü azaltmak
Keten tohumu benzer şekilde, keten tohumu yağı, kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olabilir. Keten tohumu yağı içindeki ALA, düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) veya "kötü" kolesterolün azaltılmasında rol oynayabilir.
15 yetişkinin katıldığı küçük bir çalışmada, katılımcılar günde bir kez akşam yemeği ile keten tohumu yağı veya mısır yağı tükettiler. Araştırmacılar, araştırmanın başında ve 12 hafta sonra katılımcıların kolesterol seviyelerini ölçtüler.
Mısır yağını tüketenlerin kolesterol seviyelerinde bir değişiklik olmazken, keten tohumu yağını tüketenlerin LDL'de belirgin bir düşüşü olmuştur.
Kanserle mücadele
Keten tohumu yağı, belirli kanser türleriyle savaşmaya yardımcı olabilir. Kesin bir sonuç çıkarmak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulmasına rağmen, bazı hayvan çalışmaları cesaret vericidir.
Akciğer tümörü olan fareler üzerinde yapılan bir çalışmada, yüzde 10'luk bir keten tohumu diyeti tüketenlerin, kontrol grubuna kıyasla daha az tümör olduğu bulundu.
Araştırmacılar ayrıca keten tohumu ve keten tohumu yağının diğer kanser türleri üzerindeki etkilerini de incelediler.
Bir literatür incelemesi, hayvan çalışmalarında, keten tohumu yağı içindeki yağ asidinin meme tümörü boyutunu ve büyümesini baskılayabildiği ve aynı zamanda kanser hücresi ölümünü destekleyebileceğini göstermektedir.
Atopik dermatit tedavisi
Keten tohumu yağı, atopik dermatit semptomlarının bazılarını azaltmak gibi cilt ve saç için de faydalara sahip olabilir. Atopik dermatit, kırmızı ve kaşıntılı cilde neden olan uzun süreli bir durum olan bir egzama türüdür.
Bir çalışma, keten tohumu yağı tüketiminin dermatitli fareler üzerindeki etkisini inceledi. 3 hafta sonra, farelerde kızarıklık, şişme ve kaşıntı gibi dermatit semptomları azaldı.
Diyabet riskini azaltmak
Keten tohumu yağı, diyabet riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Bir 2015 sistematik derleme, keten tohumu yağının diyabetli kişilerdeki etkisini belirlemek için yapılan çalışmaları analiz etti.
Bir çalışmada prediyabetli 25 kişi vardı. Bu katılımcılar ya menopoz yaşayan kadınlar ya da aşırı kilolu erkeklerdi. 12 hafta boyunca günde 13 gram (g) veya 26 g keten tohumu tükettiler.
12 hafta sonra, 13 g keten tohumu tüketenlerin kan şekeri seviyeleri azaldı. Daha yüksek dozlarda keten tohumu yiyenler herhangi bir değişiklik yaşamadılar.
Araştırmacılar, yüksek doz grubunun neden herhangi bir değişiklik yapmadığından emin değiller. Keten tohumu yağı, prediyabetli kişilerde olumlu bir etkiye sahip olabilirken, kesin sonuçlar çıkarmak için daha büyük ve daha kapsamlı çalışmalara ihtiyaç vardır.
İltihabı azaltmak
Birinde
Olası riskler
Göre
Doz ve kişinin bireysel reaksiyonuna bağlı olarak küçük yan etkiler mümkündür. Olası olumsuz etkiler şunlardır:
- gaz
- şişkinlik
- ishal
Keten tohumu yağı hamile ya da emzirirken tüketmek güvenli olup olmadığı hakkında çok az bilgi vardır.
Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), keten tohumu yağını besin takviyesi olarak düzenlememektedir.
Birisi belirli bir sağlık durumu için keten tohumu yağı almak isterse, mevcut ilaçları veya tedavileriyle olası bir etkileşim olmadığından emin olmak için önce bir doktorla konuşmak en iyisidir.
Bir doktor ameliyattan birkaç hafta önce keten tohumu kullanmayı bırakmayı önerebilir.
Keten tohumu yağı ışığa ve ısıya karşı duyarlıdır, bu nedenle ışıktan korumak ve serin, karanlık bir yerde saklamak için opak veya koyu cam bir şişede satın almak en iyisidir.
Keten tohumu yağı tadı hafiftir. İnsanlar düz bir kaşık içebilir veya dip sos ve sosu içine alabilir.
İnsanlar yemek pişirmek için diğer yağlar veya tereyağı yerine keten tohumu yağı da kullanabilirler. Keten tohumu yağı ısıya duyarlıdır, bu nedenle onunla pişirmek beslenme özelliklerini değiştirir.
Yiyeceklere keten tohumu yağı eklemek istemeyenler için, kapsül şeklinde ek olarak da mevcuttur.
