Kuşkonmazın faydaları

Kuşkonmazın faydaları

Kuşkonmaz, dünyanın birçok yerinde yaygın olarak yenen bir sebzedir. Eşsiz, lezzetli tadıyla bilinir. Çiğ olarak yenebilir veya pişirilebilir.

Folat , K vitamini , demir ve lif için iyi bir kaynaktır. Bu hamilelik sırasında değerli kılar ve kalp sağlığına ve osteoporozun önlenmesine katkıda bulunabileceği anlamına gelir.

Kuşkonmaza hızlı bakış:

  • Kuşkonmaz diğer besinlerin yanı sıra iyi bir folat, K vitamini ve lif kaynağıdır.
  • Bir fincan kuşkonmaz 30'dan az kalori içerir.
  • Bir garnitür olarak zeytin yağı ve sarımsakla buharlaştırılabilir ve drizzlenebilir veya bir ana tabakta bir bileşen olabilir.

Beslenme

Amerika Birleşik Devletleri (ABD) Tarım Bakanlığı Ulusal Beslenme Veri Tabanı verilerine göre, bir 134 gram (g) fincan çiğ kuşkonmaz içeren yaklaşık olarak:

  • 27 kalori
  • 0,16 g yağ
  • 5.2 g karbonhidrat
  • 1.88 g şeker
  • 2,8 g lif
  • 2.95 g protein
  • 32 miligram (mg) kalsiyum
  • 2.87 mg demir
  • 19 mg magnezyum
  • 52 mg fosfor
  • 202 mg potasyum
  • 2 mg sodyum
  • 0.54 mg çinko
  • 55.7 mcg K vitamini
  • 51 mcg A vitamini RAE
  • 70 mcg folat
  • 7.5 mg C vitamini
  • 0.192 mg tiamin

Ayrıca daha az miktarda E vitamini, niasin, B6 vitamini ve potasyum içerir.

Kuşkonmaz faydaları

Her çeşit meyve ve sebzeler, tip 2 diyabet , obezite , kalp hastalığı , bazı kanserler ve genel ölüm gibi yaşam tarzıyla ilgili birçok sağlık koşul riskinin daha düşük olmasıyla bağlantılıdır. Aynı zamanda enerji seviyelerini, cilt tenini ve saçı artırabilir.

Kuşkonmaz, Toplam Besin Yoğunluğu Endeksinde (ANDI) listelenen ilk 20 gıdadan biridir. Indeks kalori içeriği ile ilgili olarak vitamin, mineral ve bitkisel besin içeriğini ölçerek gıdaların genel sağlık yararları hakkında bir fikir vermeyi amaçlamaktadır.

Yüksek bir ANDI derecesi kazanmak için, yiyecek az miktarda kaloriye yüksek miktarda besin sağlamalıdır.

1. Fetal gelişimin desteklenmesi

Kuşkonmaz en iyi doğal folat kaynaklarından biridir. Yeterli folat alımı, hamilelik, bebeklik ve ergenlik gibi hızlı büyüme dönemlerinde önemlidir.

Hamilelik sırasında folik asit takviyesi almak, hamilelik kaybını önlemeye ve büyüyen fetüsü nöral tüp defektlerinden korumanıza yardımcı olur. Bir babanın hamile kalmadan önce folat durumu da önemli olabilir.

Bir çalışma, folat eksikliği olan farelerin babalığının, yüzde 30 daha yüksek doğum kusuru şansına sahip olduğunu göstermiştir.

2) Düşük depresyon riski

Bunu, vücutta çok fazla homosistein oluşmasını engelleyerek yapabilir. Homosistein, kan ve besin maddelerinin beyne ulaşmasını engelleyebilen bir amino asittir.

Çok fazla homosistein varsa, aynı zamanda iyi hissettiren hormon serotonin, dopamin ve norepinefrin üretimini de engelleyebilir. Bu hormonlar ruh halini, uykuyu ve iştahı düzenler.

3) Sağlıklı bir kalp

Yüksek homosistein düzeyleri, koroner arter hastalığı insidansı ile ilişkilidir.

Normalin üzerinde olan bir homosistein düzeyi, bir kişiyi koroner arter hastalığı geliştirmede 1,7 kat daha fazla, felç geçirme ihtimalinde 2,5 kat daha fazla yapabilir. Bununla birlikte, yüksek homosistein seviyelerinin riske neden olup olmadığı veya sadece bir belirteç olup olmadığı açık değildir.

4) Osteoporozun önlenmesi

Düşük bir K vitamini alımı, daha yüksek kemik kırılma riski ile bağlantılıdır.

İyi bir K vitamini alımı, kalsiyum emilimini artırarak ve idrarla atılan kalsiyum miktarını azaltarak kemik sağlığını artırabilir.

Kuşkonmazdaki demir ayrıca kemiklerin ve eklemlerin güçlü ve elastik kalmasına yardımcı olur .

5) Kanser önleme

Düşük düzeyde folat alımı, kadınlarda daha yüksek meme kanseri riski ile ilişkilendirilmiştir .

Yeterli miktarda diyet folatı veya folatın besin kaynaklarından alınması da kolon, mide, pankreas ve rahim ağzı kanserlerine karşı korunma sözü verdiğini göstermiştir.

Folatın bu kanserlere karşı nasıl koruduğu bilinmemektedir, ancak araştırmacılar folatın DNA ve RNA üretiminde rol alması ve istenmeyen mutasyonların önlenmesi nedeniyle olabileceğine inanmaktadır.

Folat takviyelerinin aynı anti-kanser yararlarını sağladığına dair kanıt yoktur.

6) Sindirim

Kuşkonmaz lif ve su içeriği yüksektir. Bu kabızlığın önlenmesine, sağlıklı bir sindirim sisteminin korunmasına ve kolon kanseri riskinin azaltılmasına yardımcı olur.

Yeterli lif düzenliliği arttırır. Bu vücudun safra ve dışkı yoluyla toksinleri atmasına yardımcı olur.

Araştırmalar, diyet lifinin bağışıklık sistemini ve iltihapları düzenlemede de rol oynayabileceğini göstermiştir. Bu, lifin kardiyovasküler hastalık, diyabet, kanser ve obezite gibi iltihapla ilgili durum riskini azaltmaya yardımcı olabileceği anlamına gelir.

Artan lif alımının ayrıca kan basıncı ve kolesterol seviyelerini düşürdüğü , insülin duyarlılığını arttırdığı ve obezitesi olan kişilerde kilo kaybını arttırdığı gösterilmiştir.

Diyet

Kuşkonmaz yeşil, beyaz veya mor olabilir. Sapları kuru ve sıkı, yumuşak, topaklı veya solmuş değilken satın alınmalıdır. Çiğ olarak yenebilir veya pişirilebilir.

Kuşkonmaz sap uçlarını ıslak bir kağıt havluya sarmak ve buzdolabında plastik bir torbaya koymak suretiyle taze tutulabilir.

Genç kuşkonmaz sapları tamamen yenebilir, ancak daha büyük, daha kalın kuşkonmazın, yaşlandıkça sert ve odunsu hale gelebileceği için alt uçlarının çıkarılması gerekebilir.

Günlük diyete daha fazla kuşkonmaz eklemenin bazı yolları:

  • 5 dakika boyunca buharda pişirin ve zeytinyağı ve kıyılmış sarımsak ile çırpın.
  • Omlet ya da karıştırmak için bir avuç taze kuşkonmaz ekleyin.
  • Kuşkonmaz az miktarda sızma zeytinyağı ve kıyılmış sarımsak ile sote edilir. Taze çekilmiş karabiber ile baharatlayın ve üzerine rendelenmiş Parmesan peyniri serpin.
  • Bir sonraki salatanıza doğranmış kuşkonmaz ekleyin veya sarar.
  • Kuşkonmazı büyük bir alüminyum folyo parçasına yerleştirin. Kuşkonmaz üzerine zeytin yağı ve limon suyu gezdirin, folyoyu sarın ve 20 dakika boyunca 400 derece Fahrenheit'te veya kuşkonmaz istenen hassasiyete ulaşana kadar pişirin.

Bu sağlıklı ve lezzetli tarifler kayıtlı diyetisyenler tarafından geliştirilmiştir:

  • Kuşkonmaz sote
  • Kuşkonmaz ile sağlıklı makarna primavera
  • Taze kuşkonmaz ve mantarlı incir arpa risotto
  • Balzamik kavrulmuş kuşkonmaz
  • Süzme peynir ile basit, kabuklu, bahar zamanı kuşkonmaz kiş

Riskler

Coumadin veya warfarin gibi kan sulandırıcı kullananlar, K vitamini içeren besin tüketimini aniden artırmamalı veya azaltmamalıdır.

K vitaminindeki artış kan sulandırıcı ile istenmeyen bir etkileşime neden olabilir, çünkü K vitamini kanın pıhtılaşmasında önemli bir rol oynar.

Diyetteki herhangi bir büyük değişiklik ilk önce bir doktorla tartışılmalıdır.

Genel olarak sağlıklı bir diyet tüketmek, bir bileşene odaklanmaktan daha önemlidir.

Benzer Makaleler

  • Kişnişin yararları, beslenme ve hazırlık ipuçları
    Kişnişin yararları, beslenme ve hazırlık ipuçları
  • Yetersiz beslenme belirtileri, nedenleri, tanı ve tedavi
    Yetersiz beslenme belirtileri, nedenleri, tanı ve tedavi
  • Cevizin faydaları
    Cevizin faydaları

Yeni Makaleler

  • Coronavirüs tedavisi için kullanılan aşı ve ilaçlar
    Coronavirüs tedavisi için kullanılan aşı ve ilaçlar
  • Grip ve Corona virüsü arasındaki farklar nelerdir?
    Grip ve Corona virüsü arasındaki farklar nelerdir?
  • Coronavirüs ve alternatif tedavileri
    Coronavirüs ve alternatif tedavileri
  • Coronavirüs: DSÖ halk sağlığı acil durumu ilan etti
    Coronavirüs: DSÖ halk sağlığı acil durumu ilan etti
  • Coronavirüs: Pangolinler hastalığı insanlara yaymış olabilir
    Coronavirüs: Pangolinler hastalığı insanlara yaymış olabilir
  • Coronavirüs Yüzeylerde Ne kadar Süre Hayatta kalabilir?
    Coronavirüs Yüzeylerde Ne kadar Süre Hayatta kalabilir?
  • Coronavirüs WHO tahminden daha hızlı yayılabilir
    Coronavirüs WHO tahminden daha hızlı yayılabilir
  • Coronavirüs belirtileri, tedavisi ve türleri
    Coronavirüs belirtileri, tedavisi ve türleri
  • Coronavirüs Çoğalma Süreci Artık Daha İyi Anlaşıldı
    Coronavirüs Çoğalma Süreci Artık Daha İyi Anlaşıldı
  • MERS Coronavirüs (Mers-CoV) Hakkında Çok Az Şey Biliyoruz
    MERS Coronavirüs (Mers-CoV) Hakkında Çok Az Şey Biliyoruz
  • Coronavirüs: Belirtileri, tedavisi ve çeşitleri
    Coronavirüs: Belirtileri, tedavisi ve çeşitleri
  • Dejeneratif disk hastalığı nedenleri ve tedavisi
    Dejeneratif disk hastalığı nedenleri ve tedavisi
  • Alt sırt spazmı nedenleri, tedavisi ve önlenmesi
    Alt sırt spazmı nedenleri, tedavisi ve önlenmesi
  • Burkulma ile zorlanma arasındaki fark nedir?
    Burkulma ile zorlanma arasındaki fark nedir?
  • Böbrek kanseri belirtileri, tedavisi ve evreleri
    Böbrek kanseri belirtileri, tedavisi ve evreleri