Yulafın faydaları

Yulafın faydaları

Yulaf, genellikle yulaf ezmesi şeklinde yenen bir tahıldır. Bazı araştırmalara göre, birtakım potansiyel sağlık yararına sahip olabilirler.

Kahvaltılık gevreklerinde ve unlu mamullerde bir yulaf lapası olarak tüketilirler. Son birkaç on yıl boyunca, yulaf çok popüler bir "sağlık gıdası" haline geldi.

Yulaf diyet lifi ile yüklenir (birçok taneden daha fazlasını içerir) ve bir dizi sağlıklı kolesterol düşürücü özelliğe sahiptir.

Yulafın faydaları

Yulafın olası sağlık yararları şunları içerir: koroner arter hastalığı riskini azaltmak, kolesterol seviyelerini düşürmek ve kişinin kolorektal kanser riskini azaltmaktır.

1) Yulaf ve koroner arter hastalığı

Amerikan Yaşam Biçimi Dergisinde 2008 yılında yayınlanan bir bildiri, on yıldan fazla bir süredir yapılan çalışmaları değerlendirdi.

Bütün yulaf çözünür lif kaynakları (yulaf, yulaf kepeği ve yulaf unu) bakımından zengin gıdalar yemenin koroner kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini buldular.

Sonuç olarak;

“Yulaf ve yulaf bazlı ürünlerin tüketimi, yüksek yoğunluklu lipoprotein kolesterol veya trigliserit konsantrasyonları üzerinde olumsuz etkileri olmadan toplam kolesterol ve düşük yoğunluklu lipoprotein kolesterol konsantrasyonlarını önemli ölçüde azaltır.”

2) Kolorektal kanser

İngiltere ve Hollanda'daki araştırmacılar, yüksek lifli bir diyetin (çoğunlukla tam tahıllardan ve yulaf gibi tahıllardan) daha düşük bir kolorektal kanser riski ile bağlantılı olup olmadığını değerlendirmek için yaklaşık 2 milyon insanı kapsayan kanıtlar yayınladılar. Bulguları BMJ'de yayınlandı.

Çalışma, birisinin diyetindeki günlük lif başına her 10 gram için kolorektal kanser geliştirme riskinde yüzde 10'luk bir azalma olduğunu buldu. Yazarlar "Yüksek oranda diyet lifi, özellikle de tahıl lifi ve tam tahıl alımı, kolorektal kanser riskinin azalmasıyla ilişkiliydi" sonucuna vardılar.

3) Kan basıncı

Amerikan Klinik Beslenme Dergisinde yayınlanan bir makalede, bol miktarda tam tahıl (yulaf veya kepekli ekmek gibi) içeren bir diyetin, kan basıncını düşürmede anti-hipertansif ilaç almak kadar etkili olduğu sonucuna varılmıştır.

Günde üç porsiyonun “orta yaşlı insanlardaki temel olarak kan basıncını düşürme mekanizmalarıyla kardiyovasküler hastalık riskini önemli ölçüde azaltabildiğini” buldular.

4) Sindirim ve şişmanlık

İngiliz Beslenme Dergisi'nin Ekim 2014 ek sayısında yayınlanan geniş kapsamlı bir bilimsel derleme koleksiyonuna göre, yulaf tokluk (dolgunluk hissi), diyet kalitesi ve sindirim, kardiyovasküler ve genelin iyileştirilmesinde önemli bir rol oynayabilir.

Kepekli tahıllar gastrointestinal sistem üzerindeki faydalı etkilerinden dolayı sıklıkla önerilmektedir. Araştırmacılar, gelişmiş bağışıklık sağlığından obezite ve kronik hastalık riskini azaltmaya kadar değişen potansiyel sağlık etkilerini öne sürüyorlar.

Ekine göre, epidemiyolojik kanıtlar, tam tahıllı gıdaların düzenli tüketiminin düşük vücut kitle indeksi ( BKİ ) ile korele olabileceğini göstermektedir. Araştırmacılar yulaf yemenin açlığı azaltmaya ve dolgunluk hissini arttırmaya yardımcı olduğunu belirtiyorlar.

Ayrıca, yulaf ve bunların lif içeriği, gastrointestinal sistemin sorunsuz çalışmasını sağlar; kabızlığın azaltılmasına yardımcı olabilirler.

5) Yulaftaki antioksidanlar

Yulaf, antioksidan görevi gören bir dizi molekül içerir; bu polifenoller olan avenantramidleri içerir. Avenantramidler nitrik oksit üretimini artırarak kan basıncını düşük tutmada rol oynayabilir. Cilde topikal olarak uygulandığında anti-enflamatuar ve kaşıntı önleyici özelliklere de sahip olabilirler.

Diyet lifi: Yulaf beta-glukan adı verilen spesifik bir lif cinsinden zengindir. Bu özel tip lifin düşük kolesterol seviyelerini düşürdüğü bilinmektedir. Bir bardak (81 gram) kuru yulaf içerir 7.5 gram lif önerilen günlük lif alımı kadınlar için 25 gram, erkekler için 38 gramdır.

Mineraller: Yulaf, önemli mineraller, vitaminler ve antioksidanlar bakımından zengindir . Sadece 100 gram yulaf içerir :

  • Günlük önerilen tiamin alımının yüzde 51'i
  • Yüzde 8 riboflavin
  • Yüzde 5'i niasin
  • Yüzde 6 B6 vitamini
  • Yüzde 14 folat
  • Yüzde 13 pantotenik asit
  • Yüzde 26 demir
  • Yüzde 44 magnezyum
  • Yüzde 52 fosfor
  • Yüzde 12 potasyum
  • Yüzde 26 çinko
  • Yüzde 31 bakır
  • Yüzde 246 manganez

Kaloriler - bir bardak kuru yulaf (80g) yaklaşık 297 kalori içerir.

Riskler

Yulaf glüteni içermemesine rağmen, nadir durumlarda, buğday veya arpa ile aynı alanlarda yetişir ve bu ürünler bazen yulaf glütenle kirletebilir. Bu nedenle, gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olanların yulaf yerken dikkatli olması gerekebilir.

Benzer Makaleler

  • Diyet lifine neden ihtiyacımız var?
    Diyet lifine neden ihtiyacımız var?
  • A Vitamini sağlık yararları ve riskleri
    A Vitamini sağlık yararları ve riskleri
  • Lizin nedir? Faydaları nelerdir?
    Lizin nedir? Faydaları nelerdir?

Yeni Makaleler

  • Coronavirüs tedavisi için kullanılan aşı ve ilaçlar
    Coronavirüs tedavisi için kullanılan aşı ve ilaçlar
  • Grip ve Corona virüsü arasındaki farklar nelerdir?
    Grip ve Corona virüsü arasındaki farklar nelerdir?
  • Coronavirüs ve alternatif tedavileri
    Coronavirüs ve alternatif tedavileri
  • Coronavirüs: DSÖ halk sağlığı acil durumu ilan etti
    Coronavirüs: DSÖ halk sağlığı acil durumu ilan etti
  • Coronavirüs: Pangolinler hastalığı insanlara yaymış olabilir
    Coronavirüs: Pangolinler hastalığı insanlara yaymış olabilir
  • Coronavirüs Yüzeylerde Ne kadar Süre Hayatta kalabilir?
    Coronavirüs Yüzeylerde Ne kadar Süre Hayatta kalabilir?
  • Coronavirüs WHO tahminden daha hızlı yayılabilir
    Coronavirüs WHO tahminden daha hızlı yayılabilir
  • Coronavirüs belirtileri, tedavisi ve türleri
    Coronavirüs belirtileri, tedavisi ve türleri
  • Coronavirüs Çoğalma Süreci Artık Daha İyi Anlaşıldı
    Coronavirüs Çoğalma Süreci Artık Daha İyi Anlaşıldı
  • MERS Coronavirüs (Mers-CoV) Hakkında Çok Az Şey Biliyoruz
    MERS Coronavirüs (Mers-CoV) Hakkında Çok Az Şey Biliyoruz
  • Coronavirüs: Belirtileri, tedavisi ve çeşitleri
    Coronavirüs: Belirtileri, tedavisi ve çeşitleri
  • Dejeneratif disk hastalığı nedenleri ve tedavisi
    Dejeneratif disk hastalığı nedenleri ve tedavisi
  • Alt sırt spazmı nedenleri, tedavisi ve önlenmesi
    Alt sırt spazmı nedenleri, tedavisi ve önlenmesi
  • Burkulma ile zorlanma arasındaki fark nedir?
    Burkulma ile zorlanma arasındaki fark nedir?
  • Böbrek kanseri belirtileri, tedavisi ve evreleri
    Böbrek kanseri belirtileri, tedavisi ve evreleri