Collard yeşillikleri faydaları

Collard yeşillikleri faydaları

Collard yeşillikleri, sebze yetiştiriciliği ailesinin bir parçasıdır. Sağlıklı bir diyette önemli bir rol oynayabilecek besinleri içerirler.

Turpgiller ailesi çin lahanası,brokoli, Brüksel lahanası, lahana, rutabaga ve şalgam içerir. Turpgiller sebzeler besin maddeleri bakımından yüksek ve kalorileri düşüktür.

Sağlık yararları

Meyve ve sebzeler açısından zengin bir diyet, yaşam tarzıyla ilgili birçok sağlık koşul riskini azaltmaya yardımcı gibi görünmektedir.

Collard yeşillikleri gibi yüksek miktarda bitkisel gıda alımı, obezite ve genel mortalite, diyabet ve kalp hastalığı dahil olmak üzere bir dizi sağlık durumu riskini azalttığı görülmektedir.

Kemik sağlığı

Düşük miktarda K vitamini alımı, osteoporoz ve kemik kırılma riskini artırabilir .

K Vitamini, kemik matriks proteinlerinin bir değiştiricisi olarak görev yapar, kalsiyum emilimini arttırır ve idrarla kalsiyum atılımını azaltabilir.

Bir bardak haşlanmış lahana yeşili 770 mikrogram K vitamini sağlar.

Amerikalılar için 2015-2020 Diyet Kılavuzları, yaşa bağlı olarak kadınlar için günde 22.4 ila 28 gram lif ve erkekler için günde 28 ila 33.6 gram lif önermektedir.

Bir bardak dolgun yeşillik bu kadar K vitamini üzerinde birkaç kez sağlar.

Kanser

Araştırmalar, bol miktarda turplu sebze yiyen insanların, üst sindirim sistemi kanseri , kolorektal, meme kanseri ve böbrek kanseri gibi çeşitli kanser türlerini geliştirme riskinin daha düşük olduğunu göstermektedir .

Oluklu sebzeler, glukozinolatlar olarak bilinen kükürt içeren bileşiklere sahiptir.

Bu bileşikler, akciğer, kolorektal, meme ve prostat kanserleri ve muhtemelen melanom , özofagus kanseri ve pankreas kanseri için farklı gelişim aşamalarında kanser sürecinin önlenmesine yardımcı olabilir.

2017'de araştırmacılar yaklaşık 3.000 kişiyi içeren bir çalışmanın sonuçlarını yayınladı. Meme kanseri insidansı ve turplu sebze tüketimi arasında olası bağlantılar arıyorlardı.

Bulgular, yeşil sebzelerin tüketilmesinin, özellikle menopoza henüz ulaşmamış kadınlarda meme kanseri riskini azaltabileceğini göstermiştir. Bazı crucife sebzelerin pişirilmesinde glikozinolatların seviyesini azaltabileceğinden pişirme yöntemlerinin bir fark yaratabileceğine dikkat çekerler.

Bunun, Collard yeşillikleri için doğru olup olmadığı, pek çok insanın çiğ yeşillikleri çiğ yemediği için bu çalışmadan belirsizdi.

Yeşil yeşillikler ve yüksek miktarda klorofil içeren diğer yeşil sebzelerin, heterosiklik aminlerin kanserojen etkilerini engellemeye yardımcı olabileceğine dair kanıtlar vardır. Bu maddeler yiyecekleri yüksek sıcaklıkta ızgara yaparken üretilir.

Diyabet ve karaciğer fonksiyonu

Amerikalılar için 2015-2020 Diyet Kılavuzları, yaşa bağlı olarak kadınlar için günde 22.4 ila 28 gram lif ve erkekler için günde 28 ila 33.6 gram lif önermektedir.

2014 yılında yayınlanan bir çalışmanın sonuçları, yüksek miktarda lif alımının, tip 1 diyabetli kişilerde inflamasyonu ve glikoz seviyelerini azaltabileceğini düşündürmektedir.

Tip 2 diyabet hastalarına daha iyi kan şekeri, lipitler ve insülin seviyeleri sağlamalarında yardımcı olabilir .

Bir bardak haşlanmış hardal yeşili yaklaşık 8 gram lif sağlar.

Collard yeşillikleri ayrıca alfa-lipoik asit olarak bilinen bir antioksidan içerir.

Çalışmalar, alfa-lipoik asidin (ALA) glikoz seviyelerini düşürebildiğini, insülin duyarlılığını artırabildiğini ve diyabetli kişilerde oksidatif stresle ilgili değişiklikleri önleyebildiğini düşündürmektedir. Karaciğer dokusunu yenilemeye de yardımcı olabilir.

Araştırmacılar ayrıca, ALA'nın diyabetli kişilerde periferik nöropati semptomlarını azaltabildiğini de gözlemledi .

Bununla birlikte, ALA'nın uzun vadeli bir tedavi olarak etkili olup olamayacağı net değildir. Ek olarak, çalışmalar intravenöz ALA kullanmıştır. Oral takviye aynı yararları sağlayamayabilir.

Aşırı yüksek dozlarda ALA, çok azın neden olduğu yan etkiler gibi olumsuz etkiler ürettiği görülmektedir. “Normal” miktarlar oksidatif stresi önlemeye yardımcı olabilirken, yüksek seviyeler hücre hasarına yol açabilir.

Araştırmacılar , hardal yeşillerinin tüketilmesinin, yüksek tansiyonlu sıçanlarda karaciğer fonksiyonlarını iyileştirdiğini bulmuşlardır.

Sindirim

Collard yeşillikleri hem lif hem de su içeriğinde yüksektir. Bunlar kabızlığın önlenmesine, düzenliliğin geliştirilmesine ve sağlıklı bir sindirim sisteminin korunmasına yardımcı olur.

Sağlıklı cilt ve saç

Collard yeşillikleri yüksek A vitamini içeriğine sahiptir. A vitamini sebum üretimi için gereklidir ve bu saçları nemli tutar.

A vitamini cilt ve saç dahil olmak üzere tüm vücut dokularının büyümesi için çok önemlidir. Ayrıca bağışıklık sistemini ve gözleri destekler ve vücudun organlarını sağlıklı tutmaya yardımcı olur.

C vitamini , vücudun cilde ve saça yapı sağlayan kollajen seviyelerini oluşturmasını ve korumasını sağlar.

Yetişkin bir kadının günde 75 mg C vitaminine ihtiyacı vardır ve bir erkeğin 90 mg'a ihtiyacı vardır. Bir bardak haşlanmış collard yeşillikleri yaklaşık 35 mg C vitamini sağlar.

Demir yaygın bir saç dökülmesi nedeni olan kansızlığı önler. Diyetteki demir eksikliği, vücudun enerjiyi ne kadar verimli kullandığını etkileyebilir. Collard yeşillikleri, ıspanak, mercimek, ton balığı ve yumurta iyi demir kaynaklarıdır.

Yetişkin gerekir 8 mg tüketin günde demir ve üreme yıllarında kadınlar 18 mg gerekir. Bir bardak haşlanmış lahana yeşili 2.5 mg demir sağlar.

Uyku ve ruh

Collard yeşillikleri, önemli bir nörotransmitter olan kolin içerir. Kolin ruh hali, uyku, kas hareketi, öğrenme ve hafıza fonksiyonlarına yardımcı olur .

Kolin ayrıca hücresel zarların yapısını, sinir uyarılarının iletimini, yağ emilimini ve kronik enflamasyonun azaltılmasını sağlamaya yardımcı olur.

Kolinde de bulunan folat , fazla homosisteinin vücutta oluşmasını önleyebileceği için depresyona yardımcı olabilir.

Bilim adamları , bipolar bozukluğu olan ve alkol kullanım bozukluğuna bağlı depresyonu olan kişilerde yüksek düzeyde homosistein bulmuşlardır.

Folat tüketmek, bazı insanlarda depresif semptom riskini azaltmaya yardımcı olabilir.

Beslenme

Bir bardak haşlanmış lahana yeşili, süzülmüş ve tuz ilave edilmemiş, içeren :

  • 63 kalori
  • 5,15 g (g) protein
  • 1.37 g yağ
  • 7.6 g fiber ve 1 g'dan az şeker içeren 10.73 g karbonhidrat
  • 268 miligram (mg) kalsiyum
  • 2.15 mg demir
  • 40 mg magnezyum
  • 61 mg fosfor
  • 222 mg potasyum
  • 28 mg sodyum
  • 0.44 mg çinko
  • 34.6 mg C vitamini
  • 30 mcg folat
  • 722 mikrogram (mcg) A vitamini (RAE)
  • 1.67 mg E vitamini
  • 772.5 mcg K vitamini

Collard yeşillikleri mükemmel bir A vitamini, C vitamini ve kalsiyum, zengin bir K vitamini kaynağı ve iyi bir demir, B-6 vitamini ve magnezyum kaynağıdır.

Ayrıca, tiamin, niasin, pantotenik asit ve kolin içerir.

Diyet ipuçları

Collard yeşillikleri, sert, derin yeşil yaprakları olmalıdır. Küçük yapraklar daha hassas olur ve daha yumuşak bir tada sahiptir.

Collard yeşillikleri buzdolabında saklanır.

Collard buğulaması 10 dakika veya daha az süre boyunca yeşilliklerini korur.

Coumadin veya warfarin gibi kan sulandırıcı kullanan kişiler, kan pıhtılaşmasında önemli rol oynadığından K vitamini içeren gıdaların alımını aniden artırmamalı veya azaltmamalıdır.

Sağlığa kavuşmada ve hastalıklardan kaçınmada en önemli faktör, belirli bir gıda maddesi değil genel diyettir. Bol miktarda taze meyve ve sebzeden oluşan zengin bir diyetin parçası olarak yeşil yeşillikleri seçin.

Benzer Makaleler

  • İştahsızlık nedenleri ve tedavisi
    İştahsızlık nedenleri ve tedavisi
  • C Vitamini nedir? Hangi besinlerde bulunur?
    C Vitamini nedir? Hangi besinlerde bulunur?
  • Üzümün sağlık yararları, ipuçları ve riskler
    Üzümün sağlık yararları, ipuçları ve riskler

Yeni Makaleler

  • Coronavirüs tedavisi için kullanılan aşı ve ilaçlar
    Coronavirüs tedavisi için kullanılan aşı ve ilaçlar
  • Grip ve Corona virüsü arasındaki farklar nelerdir?
    Grip ve Corona virüsü arasındaki farklar nelerdir?
  • Coronavirüs ve alternatif tedavileri
    Coronavirüs ve alternatif tedavileri
  • Coronavirüs: DSÖ halk sağlığı acil durumu ilan etti
    Coronavirüs: DSÖ halk sağlığı acil durumu ilan etti
  • Coronavirüs: Pangolinler hastalığı insanlara yaymış olabilir
    Coronavirüs: Pangolinler hastalığı insanlara yaymış olabilir
  • Coronavirüs Yüzeylerde Ne kadar Süre Hayatta kalabilir?
    Coronavirüs Yüzeylerde Ne kadar Süre Hayatta kalabilir?
  • Coronavirüs WHO tahminden daha hızlı yayılabilir
    Coronavirüs WHO tahminden daha hızlı yayılabilir
  • Coronavirüs belirtileri, tedavisi ve türleri
    Coronavirüs belirtileri, tedavisi ve türleri
  • Coronavirüs Çoğalma Süreci Artık Daha İyi Anlaşıldı
    Coronavirüs Çoğalma Süreci Artık Daha İyi Anlaşıldı
  • MERS Coronavirüs (Mers-CoV) Hakkında Çok Az Şey Biliyoruz
    MERS Coronavirüs (Mers-CoV) Hakkında Çok Az Şey Biliyoruz
  • Coronavirüs: Belirtileri, tedavisi ve çeşitleri
    Coronavirüs: Belirtileri, tedavisi ve çeşitleri
  • Dejeneratif disk hastalığı nedenleri ve tedavisi
    Dejeneratif disk hastalığı nedenleri ve tedavisi
  • Alt sırt spazmı nedenleri, tedavisi ve önlenmesi
    Alt sırt spazmı nedenleri, tedavisi ve önlenmesi
  • Burkulma ile zorlanma arasındaki fark nedir?
    Burkulma ile zorlanma arasındaki fark nedir?
  • Böbrek kanseri belirtileri, tedavisi ve evreleri
    Böbrek kanseri belirtileri, tedavisi ve evreleri