Yağlı balık çeşitleri, yararları, ne kadar yememiz gerekir?

Yağlı balık çeşitleri, yararları, ne kadar yememiz gerekir?

Yağlı balıklar, düşük kalp hastalığı riski, gelişmiş zihinsel yetenek ve kansere karşı koruma, alkolle ilişkili bunama ve romatoid artrit dahil olmak üzere birçok sağlık yararına bağlanmıştır.

Balık yağı, iki yağ asidi, eikosapentaenoik asit  ve dokosaheksaenoik asit içerir. Bunların kardiyovasküler sisteme yararlı olduğuna inanılmaktadır.

Amerikan Kalp Derneği her hafta en az iki porsiyon balık ve özellikle yağlı balık tüketmeyi öneriyor. Bir porsiyon 3.5 ons pişmiş balık veya bir fincan kuşbaşı balığın yaklaşık dörtte üçüdür.

Yağlı balıklar hakkında

  • Yağlı balıklar birçok sağlık yararına bağlanmıştır ve dengeli beslenmenin bir parçası olarak kullanılabilir.
  • Beslenme açısından bakıldığında, yağlı balık iyi bir protein ve omega-3 kaynağıdır.
  • Balıktaki cıva elementleri zaman içinde hastalığa neden olabileceğinden, büyük balıklar sıklıkla tüketilmemelidir.
  • Demans ve kanser riskini azaltmak dahil olmak üzere faydalar öne sürülmüştür.

Yağlı balık türleri

Yağlı balıklar, vücut dokuları boyunca ve karın boşluklarında önemli miktarda yağ içerir. Yağlı balık örnekleri şunları içerir:

  • alabalık
  • Somon
  • sardalya
  • pilchards
  • kippers
  • yılanbalıkları
  • whitebait
  • orkinos
  • ringa
  • Tuna

Tüm bu balıklar, konserve, taze veya dondurulmuş, omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir.

Yağlı balıkların sağlığa yararları

Yağlı balıklar, iltihabı azalttığı ve kalp hastalığı , kanser ve artrit riskini potansiyel olarak azalttığı gösterilen omega-3 çoklu doymamış yağ asitleri bakımından zengindir. Hem beyaz hem de yağlı balıklar iyi yağsız protein kaynaklarıdır. Beyaz balık yağ asitlerini içerir, ancak yalnızca karaciğerde ve daha az miktarda bulunur.

Kalp-damar hastalığı

AHA'ya göre yağlı balıkların tüketilmesi kardiyovasküler hastalıklara karşı korunmaya yardımcı olabilir. Amerikan Fizyoloji Derneği tarafından yayınlanan bir araştırma, yağlı balık yağlarının, zihinsel stres zamanlarında kalbi de koruyabileceğini öne sürüyor.

Romatoid artrit

Romatizmal Hastalıklar Annals dergisinde yayınlanan bir çalışma, günde en az 0.21 gram (veya 210 miligram) günlük omega-3 alımını,% 52 daha düşük romatoid artrit geliştirme riski ile ilişkilendirmiştir. Diğer araştırmalar , omega-3 yağ asitlerinin RA'nın gelecekteki gelişimine karşı koruma sağlayabileceğini göstermektedir.

Bunaklık

Alkolü kötüye kullanan insanlar arasında balık yağı demanstan korunma sağlayabilir. Balık yağı ve alkol karışımına maruz bırakılan beyin hücrelerinin, sadece alkole maruz kalan beyin hücrelerine kıyasla yüzde 95 daha az nöroenflamasyon ve nöron ölümü vardı.

Ağız ve cilt kanserleri

Yağlı balık tüketimi erken ve geç evre ağız ve cilt kanserlerine karşı koruma sağlayabilir. Omega-3 yağ asidinin, normal hücreleri etkilemeyen dozlarda malign ve pre-malign hücrelerin büyümesini hedeflediği ve seçici olarak inhibe ettiği bulunmuştur.

Duyusal, bilişsel ve motor gelişim

Araştırmalar, gebeliğin son aylarında yağlı balık tüketmenin çocuğun duyusal, bilişsel ve motor gelişimi üzerinde olumlu etkileri olabileceğini öne sürüyor. Aynı çalışma emzirmenin aynı faydaları sunduğunu bulamadı.

Astım

Hamilelik sırasında düzenli olarak somon tüketen kadınların çocuklarının, 2,5 yaşında astım belirtileri gösterme olasılığı daha düşük olabilir.

Görme ve hafızayı koruma

DHA görme kaybına karşı koruma sağlayabilir. Bilim adamları, yağlı balık tüketimi ile yaşlılarda daha az görme kaybı riski arasında bir bağlantı olduğunu belirlediler . bir ders çalışma PLOS One'da yayınlanan yağlı balık yemenin çalışma hafızasını iyileştirebileceğini belirtir.

Meme ve prostat kanseri

Yaklaşık 900.000 kadının meta-analizi, daha yüksek yağlı balık tüketimini daha düşük meme kanseri riski ile ilişkilendirmiştir. Bununla birlikte, başka bir ekip, kanlarında yüksek miktarda omega-3 yağı bulunan erkeklerin prostat kanseri riskinin daha yüksek olduğunu buldu.

Ne kadar yağlı balık sağlıklıdır?

Yağlı balık yemek sağlığın birçok yönünü desteklese de, aşırı tüketim yararlı olmayabilir. Yeni bir çalışma bulundu erken ölüm riski HDL seviyelerinin yüksek ve düşük olduğu insanlarda, daha fazla HDL'nin daima daha iyi olup olmadığı sorusunu gündeme getirin.

Ayrıca, yüksek HDL seviyeleri diyalize giren insanlar için zararlı olabilir, çünkü iltihap seviyelerini artırabilir.

Yağlı balık kirleticileri

Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç Dairesi, neredeyse tüm balık ve kabuklu deniz hayvanlarının cıva izleri içerdiğini belirtmektedir. Yağlı balıklar ayrıca poliklorlu bifeniller ve dioksinler adı verilen kirleticiler içerir.

Bu kirleticilerin sağlık üzerinde hemen bir etkisi yoktur, ancak uzun süreli maruz kalma zararlı olabilir. Daha büyük balıklar daha fazla kirletici madde ve ağır metal içerir ve bu nedenle maruz kalma ve riskleri sınırlamak için nadiren tüketilmelidir.

Bu balıklarr:

  • Köpekbalığı
  • tilefish
  • Kılıçbalığı
  • Atlantik kılıçbalığı
  • kral uskumru

Dioksinler oldukça toksik bileşiklerdir. İnsanlara balık da dahil olmak üzere hayvansal ürünler aracılığıyla maruz kalmaktadırlar. Yüksek maruz kalma cilt lezyonlarına ve bağışıklık ve üreme sistemlerinin bozulmasına neden olabilir.

Benzer Makaleler

  • Bademin sağlık yararları, beslenme ve riskler
    Bademin sağlık yararları, beslenme ve riskler
  • Balkabağının sağlığa yararları
    Balkabağının sağlığa yararları
  • Nohutun faydaları
    Nohutun faydaları

Yeni Makaleler

  • Coronavirüs tedavisi için kullanılan aşı ve ilaçlar
    Coronavirüs tedavisi için kullanılan aşı ve ilaçlar
  • Grip ve Corona virüsü arasındaki farklar nelerdir?
    Grip ve Corona virüsü arasındaki farklar nelerdir?
  • Coronavirüs ve alternatif tedavileri
    Coronavirüs ve alternatif tedavileri
  • Coronavirüs: DSÖ halk sağlığı acil durumu ilan etti
    Coronavirüs: DSÖ halk sağlığı acil durumu ilan etti
  • Coronavirüs: Pangolinler hastalığı insanlara yaymış olabilir
    Coronavirüs: Pangolinler hastalığı insanlara yaymış olabilir
  • Coronavirüs Yüzeylerde Ne kadar Süre Hayatta kalabilir?
    Coronavirüs Yüzeylerde Ne kadar Süre Hayatta kalabilir?
  • Coronavirüs WHO tahminden daha hızlı yayılabilir
    Coronavirüs WHO tahminden daha hızlı yayılabilir
  • Coronavirüs belirtileri, tedavisi ve türleri
    Coronavirüs belirtileri, tedavisi ve türleri
  • Coronavirüs Çoğalma Süreci Artık Daha İyi Anlaşıldı
    Coronavirüs Çoğalma Süreci Artık Daha İyi Anlaşıldı
  • MERS Coronavirüs (Mers-CoV) Hakkında Çok Az Şey Biliyoruz
    MERS Coronavirüs (Mers-CoV) Hakkında Çok Az Şey Biliyoruz
  • Coronavirüs: Belirtileri, tedavisi ve çeşitleri
    Coronavirüs: Belirtileri, tedavisi ve çeşitleri
  • Dejeneratif disk hastalığı nedenleri ve tedavisi
    Dejeneratif disk hastalığı nedenleri ve tedavisi
  • Alt sırt spazmı nedenleri, tedavisi ve önlenmesi
    Alt sırt spazmı nedenleri, tedavisi ve önlenmesi
  • Burkulma ile zorlanma arasındaki fark nedir?
    Burkulma ile zorlanma arasındaki fark nedir?
  • Böbrek kanseri belirtileri, tedavisi ve evreleri
    Böbrek kanseri belirtileri, tedavisi ve evreleri